新潟県三条市に所在する、2001年設立・社会保険被保険者数15名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒955-0092 新潟県 三条市 須頃１丁目４１番地
- 法人番号
- 5110001015007
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サイゼリヤの法則
正垣泰彦
低価格×高品質を実現するサイゼリヤの経営哲学
新潟県三条市に所在する、2001年設立・社会保険被保険者数15名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社よね蔵は、新潟県を中心に東京都、埼玉県、神奈川県で飲食店を経営する企業です。同社は「よね蔵」「葱ぼうず」「海老の髭」といったブランドを展開し、新潟の豊かな食文化を伝えることを主軸に事業を行っています。特に、新潟・佐渡の旬の食材と地酒にこだわり、顧客に「和みの空間」と「感動」を提供することを目指しています。 提供される料理は、佐渡沖や新潟沖から直送される新鮮な魚介を活かしたものが中心です。例えば、白身のトロと称される高級魚「のど黒」の藻塩焼きや、旬のイカを活きたまま提供する「活いかの踊り造り」、日本有数の漁場である佐渡沖の魚介を盛り合わせた「佐渡沖お造り盛合せ」などがあります。また、新潟ブランドの「南蛮海老」のお造りや、冬季限定の「佐渡寒ぶり」も提供しています。米は、約700トンの雪で作られる雪蔵貯蔵庫で氷温熟成させた佐渡産コシヒカリを釜戸炊き銅鍋で提供し、その旨みと甘みを最大限に引き出しています。その他、村上牛の石焼や朴葉味噌焼き、新潟名物の半羽揚げやタレカツ、郷土料理の「のっぺ」、栃尾ジャンボ油揚げ、海藻のふのりをつなぎに使用した「へぎそば」など、多岐にわたる新潟の味覚を提供しています。テイクアウトサービスや、10名以上の宴会利用客向けの無料バス送迎サービス（新潟県内の一部地域限定）も実施し、多様な顧客ニーズに対応しています。 同社は、厳選された食材とホスピタリティ溢れる接客を通じて、日本の食文化の創造と発展に貢献することを目指しています。地域に根差した経営を行いながら、新潟県内や首都圏での積極的な出店を通じて事業を拡大し、顧客に質の高い食体験を提供し続けています。
2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
14人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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株式会社よね蔵は商標3件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
3件
審査中・消滅含む 4件
氷∞Ｕｍｅｍｏｔｏｙａ
飲食・宿泊 · 登録2022
よね∞新潟・佐渡の旬と地酒
飲食・宿泊 · 登録2022
海老の髭
飲食・宿泊 · 登録2013
データ基準日: 2026年8月6日確認分