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滋賀宝株式会社は、滋賀県産の農畜水産物を生かした土産菓子の企画・加工・製造・販売を主軸とする食品メーカーである。同社は近江富士・三上山の麓で50年以上にわたり菓子を製造し、琵琶湖産すじえびと国産米を使う「琵琶湖のえび煎餅」、県産小麦びわほなみと鶏卵を使った「びわこフィナンシェ」、朝宮茶を練り込んだ抹茶クッキー「びわこの旅うさぎ」と「近江抹茶だんご」を展開する。このほか、岡喜の近江牛を使う甘くないビーフパイ、草津メロン果汁のゼリー、243層の生地による近江クロワッサンパイを扱い、滋賀の素材や琵琶湖の形など地域性を商品設計に反映している。 製造面では、季節に応じた温度管理、高温短時間焼成、原料ごとの独自配合、型の開発、ゲル配合の調整などを用い、食感や風味、常温での保存性を設計する。琵琶湖のえび煎餅は、おこしを水あめで空気を閉じ込めながら固める製法と高温短時間焼成を組み合わせ、全国菓子大博覧会の名誉総裁賞を受賞した実績を持つ。販売先は滋賀県内の土産店、道の駅、百貨店、ホテル、高速道路サービスエリアなどで、観光客、贈答品を求める個人、地域の小売・観光施設が主な顧客層となる。自社オンラインショップや外部ECでも販売し、地域素材を使った商品開発から製造、卸売、直販までを収益源とするビジネスモデルに特徴がある。
2026年8月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
日本最大の湖『琵琶湖』の形をしたフィナンシェで、滋賀県のお土産として販売されています。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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麒麟麦酒株式会社
