個人向け
株式会社鳥せい商事は、北海道を中心に「若どりの鳥せいチェーン」を展開する飲食事業会社です。同社は、創業以来こだわり抜いた若どりを使用した炭火焼き、から揚げ、串焼きなどを主力商品として提供しています。若どりは中札内村の契約農場をはじめとする道内産で、身が柔らかくジューシーなのが特徴です。さらに、木酢液や沸化石、酵素、海藻、ヨモギ粉などを配合した「地養素」を飼料に加えることで、鶏肉特有の臭みを抑え、脂肪を少なくし、コクのある味わいを実現しています。炭火焼きは、遠赤外線効果で肉の旨みを閉じ込めつつ余分な脂分を落とし、職人が医療用ピンセットを使い20〜30分かけて丁寧に焼き上げることで、香ばしくパリッとした皮と柔らかい肉質が楽しめます。から揚げは、特製の油を使用することで、油で揚げているにもかかわらずサッパリとした軽快な歯ざわりとジューシーな風味を実現し、骨なしの「カラットチキン」も提供しています。店舗での飲食に加え、ほぼ全てのメニューでテイクアウトが可能であり、一部店舗ではUber Eatsによるデリバリーサービスも展開し、多様な顧客ニーズに応えています。また、宴会メニューも充実しており、寄せ鍋付きのコースや予算に応じた相談も受け付けています。贈答用として利用できる「鳥せいお食事券」も販売し、顧客への利便性を提供しています。同社は、将来独立を希望する店長候補者の募集も行っており、調理技術から店舗運営、独立後の経営指導まで一貫したサポートを提供することで、フランチャイズ展開や人材育成にも力を入れています。これにより、地域に根差した飲食文化の発展に貢献し、幅広い層の顧客に「鳥せい」の味を届けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
6人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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