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有限会社青柳は、熊本市中央区に拠点を置く日本料理店「熊本郷土料理 青柳」を運営しています。創業昭和24年以来、熊本の豊かな自然が育む地元の食材にこだわり、馬刺しやからし蓮根、団子汁といった郷土料理を中心に、季節の旬を取り入れた会席料理を提供しています。特に、江戸時代の肥後藩の献立を再現した復刻料理「本丸御膳」は、約200年前の食文化を現代に伝える同社の特徴的なサービスです。また、有明海や天草灘で水揚げされた新鮮な魚介類を用いた刺身や寿司、熊本県産の和牛（和王、あか牛）、幻の地鶏「天草大王」など、多彩な食材を活かした料理を提供し、釜めしは創業以来の看板メニューとして親しまれています。 同社は、家族の記念日や長寿のお祝い、慶事法事、ビジネスでの接待、熊本観光客へのおもてなし、同窓会や懇親会など、多様な利用シーンに対応しています。店内には、プライベートな空間を提供する個室、大人数での利用が可能な大広間、少人数向けのテーブル席やカウンター席を完備し、毎週水曜日の夜には日本舞踊の披露を通じて城下町の文化体験も提供しています。さらに、オンラインショップでは、フードロス削減の取り組みとして開発されたかつお節のだしがらふりかけ「もったいなかつお」や自家製長生飴などの商品を販売し、顧客層を広げています。 青柳は、「真心 勇気 親和」を経営理念に掲げ、食を通じて「生きがい」を共に生むことをパーパスとしています。SDGsへの積極的な取り組みとして、地産地消の推進、食品ロス削減、プラスチックストローの廃止、社員のスキルアップ支援、地域文化の継承と発信に注力しています。熊本地震からの復興支援や地域貢献活動にも積極的に参加し、「人を幸せにする経営大賞」や「日本でいちばん大切にしたい会社」審査委員会特別賞など、数々の受賞歴を持つ企業として、地域に根差した持続可能な飲食産業モデルの実現を目指しています。
2026年5月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
32人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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株式会社峰寿司
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株式会社京寿司
株式会社京寿司は、福岡県北九州市を拠点に、回転寿司、レストラン、創作居酒屋といった多岐にわたる飲食事業を展開しています。主力ブランドである「京寿司」では、北九州…
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有限会社ケイ・ジー・レクス
有限会社ケイ・ジー・レクスは、長崎県を中心に「寿司レストラン鬼へい島原店」「鳥むら食堂」「鬼へい寿司諫早店」などの飲食店を運営する企業です。同社は、新鮮な海の幸…
社会福祉法人いつか会
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株式会社米一は、福岡市と春日市を中心に「キッチン米一」および「キッチンよい一日」のブランドで飲食店を展開する企業です。同社は、60年にわたる米卸業の歴史を背景に…
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鹿児島王将株式会社は、鹿児島県を拠点に中華料理レストラン「鹿児島 餃子の王将」を展開する企業です。1978年9月に鹿児島市中町に1号店を出店して以来、鹿児島市内…
株式会社ＥＶＯＲＩＳＥ
株式会社EVORISEは、「博多一双」ブランドを展開する飲食店業および飲食コンサルティングを主要事業とする企業です。同社は、代表の山田晶仁氏と専務の山田章仁氏の…
株式会社いしくら
株式会社いしくらは、福岡市を拠点に和食を基盤とした飲食店を複数展開する企業です。その起源は明治時代に高祖父が門司港駅で駅弁当店を開業したことに遡り、昭和38年（…
キャプテンダイニング株式会社
キャプテンダイニング株式会社（福岡県福岡市南区大橋、ブランドcaptaindining.com）は2014年設立の飲食業・レストラン経営・外食産業・食品販売領域…
有限会社利花苑
有限会社利花苑は、福岡市を拠点に韓国焼肉レストランおよび鉄板焼レストランの経営、それに伴う食肉の仕入れ・販売、そして惣菜・弁当の製造販売を主たる事業として展開し…
株式会社ＥＦＭ
株式会社EFMは、メキシコ料理レストラン&バーの経営と、メキシコ料理・食材・酒類・雑貨の通信販売を主要事業として展開しています。同社は「日本でいちばんメキシコに…
