熊本県熊本市中央区に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒860-0804 熊本県 熊本市中央区 辛島町８番２１号
- 法人番号
- 6330003005767
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熊本県熊本市中央区に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社二郎は、熊本市中央区辛島町で完全予約制の日本料理店「割烹二郎」を営む会社である。同社は、築140年以上の木造建築内に設けたカウンター8席の店舗で、調理人と利用者が対面する割烹料理を主軸とする。天草の事業者から直接仕入れる魚、福井県産の越前蟹、長崎県対馬産ののどぐろ、熊本県内の生産者から調達する牛肉のほか、旬の野菜や果物を使用。魚や蟹の捌き、熟成、焼き・揚げ・蒸し・煮込み、食材に応じた火入れや盛り付けを組み合わせ、日本料理として提供する。 主な顧客は40代から70代の経営者層で、常連客や既存客から紹介を受けた利用者が中心である。目の前のネタ箱から好みの食材を選べる「大人の遊び場」をコンセプトとし、注文、料理と飲料の提供、食材や食べ方の説明、会話を含む対面接客によって食事の時間を構成する。12席から8席へ減席し、利用者ごとの好みや予約情報を事前に共有することで、少人数に対応する店舗運営に特徴がある。 店舗での飲食収入を中心とするビジネスモデルであり、過去には外部環境の変化に応じて、おせち、弁当、テイクアウトにも取り組んだ実績を持つ。市場での旬魚の買い付け、生産者との直接的な関係、県外産地からの調達を組み合わせ、食材の産地と品質を重視する点が強みである。オープンキッチン型のカウンターでは、調理から配膳、料理説明までを近い距離で行い、少数席、予約制、産地を明確にした食材、利用者との対話を組み合わせた割烹料理店として差別化している。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
2人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
このデータをAIで活用
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株式会社二郎は商標1件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
1件
割烹 二郎
飲食・宿泊 · 登録2021
データ基準日: 2026年8月6日確認分