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阿部酒造株式会社は、1804年に創業し、新潟県柏崎市に拠点を置く老舗の酒蔵です。同社は「発酵を楽しむ」ことを酒造りの核とし、知的好奇心を原動力に、手間暇を惜しまず「圧倒的にうまい」プロダクトを追求しています。その事業内容は、多岐にわたる日本酒の製造・販売を主軸とし、さらにクラフトコーラシロップなどのノンアルコール製品の開発・提供も行っています。 主要ブランドとして、6代目製造責任者・阿部裕太氏が2015年に立ち上げた「あべシリーズ」があります。これは全ての酒を原酒とし、米の旨味と酸味のバランスを重視した設計で、通年酒から季節限定酒まで幅広く展開し、同社で最も製造量が多い主力製品です。また、日本酒の多様な味わいを追求する「★(スター)シリーズ」では、低アルコール原酒や瓶内二次発酵のスパークリング酒、貴醸酒など、エッジの効いた挑戦的なレシピで醸造し、柏崎市産米を100%使用しています。 地域貢献への強い想いから生まれた「圃場別シリーズ」では、柏崎市および隣接する刈羽地域の特定の田んぼで収穫された米のみを使用し、売上の一部を契約農家の圃場整備や景観保護に充てることで、地域活性化と美しい田園風景の維持に貢献しています。さらに、「企画品」として、米の特性に応じた「THE SAZANAMI」「THE ARANAMI」や、蔵人主体の実験酒「僕たちの酒」、酒粕を活用した焼酎「Re:Le:」、リキュール、そして「KURACOLA」シロップと酒粕を組み合わせた低アルコールRTDなど、革新的な製品を開発しています。 他社とのコラボレーションにも積極的で、ジン製造会社との「YASOGIN SAKE」やアパレルメーカーとの「FOMALHAUT Imperial Sake」など、異業種との協業を通じて新たな価値を創造しています。ノンアルコール製品の「KURACOLA」は、自社製の麹甘酒と柏崎の伝統スパイス「米山トウキ」を組み合わせたクラフトコーラシロップで、直売所でも提供されています。 同社の強みは、「リストランテの最初から最後まで」という理念のもと、食前・食中・食後といった様々な飲食シーンに対応できるバリエーション豊かな酒造りです。伝統産業でありながら「常に挑戦者であれ」という精神を掲げ、若手蔵人たちが主体となって、日々新しい技術やアイデアを取り入れながら、品質と革新性を追求しています。製品は全国の酒販店を通じて販売されており、直売所でも購入可能です。現在、製造数量の限界から新規取引先の募集は一時停止していますが、その高い品質と挑戦的な姿勢で、日本酒業界に新たな風を吹き込んでいます。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
阿部酒造株式会社は2025年9月、新蔵建造に伴うクラウドファンディングで目標金額を達成し、ファイナルゴール2,000万円に向けた挑戦を進めることを発表しました。
社会保険被保険者数は2025年8月の19名をピークに、2026年6月には17名へと2名(約11%)減少しています。
老舗の酒蔵として、直近は新蔵建造を見据えた資金調達が主要な対外発信となっています。
この要約は 2026-06-06 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る原酒造株式会社
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加賀の井酒造株式会社
加賀の井酒造株式会社は、慶安3年（1650年）に創業し、加賀百万石・加賀藩前田家より「加賀の井」の酒銘を賜った歴史ある酒蔵です。同社は「つくる事は育むこと。基本…
株式会社越後鶴亀
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有限会社村山健次商店
有限会社村山健次商店は、創業130年以上の歴史を持つ老舗として、味噌、糀、漬物の製造販売を手掛けています。同社は長年の伝統と独自の製法を融合させ、高品質な発酵食…
株式会社ナカショクミートフーズ
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有限会社津南高原農産
有限会社津南高原農産は、新潟県津南町の苗場山麓、標高350～500mに広がる豪雪地帯に根差し、夏は農業生産、冬は農産物加工を行うことで、こだわりの商品をお客様に…
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株式会社吉惣は、創業以来「食の安心・安全・美味しさ」を追求し、手造りにこだわった惣菜全般の製造販売および食料品全般の販売を手掛けています。同社は、食品工場におい…
株式会社シュルプリーズ
株式会社シュルプリーズは、新潟市中央区に洋菓子店「LUTÉCIA（ルーテシア）」を運営し、高品質なケーキ、焼き菓子、ギフト商品の製造・販売を主軸とする企業です。…
上越ケンパン株式会社
上越ケンパン株式会社は、1964年（昭和39年）の創業以来、「上越地域に豊かな食文化」を提供することを使命とし、新潟県上越地域を中心に多岐にわたる食品製造・販売…
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有限会社ファームランド・木落
有限会社ファームランド・木落は、新潟県越後妻有地域で育まれる銘柄豚「妻有ポーク」の食肉加工販売を専門とする企業です。同社は、雪深く豊かな自然環境の中で、子豚期か…
株式会社コープ佐渡
株式会社コープ佐渡は、JA佐渡のグループ会社として2001年に設立され、地域農業の発展と豊かな社会の実現に貢献することを経営理念に掲げています。同社は、佐渡島を…
株式会社小川屋
株式会社小川屋は、明治26年（1893年）に新潟古町で創業した老舗企業であり、魚介加工品および関連食品の製造・販売を主軸事業としています。新潟の豊かな風土と、鮭…
佐久間食品株式会社
佐久間食品株式会社は、新潟県に拠点を置く老舗の漬物製造・販売企業です。同社は長年にわたり、伝統的な製法と厳選された素材を用いて、多様な漬物製品を提供しています。…
株式会社山ノ下納豆製造所
株式会社山ノ下納豆製造所は、昭和初期より納豆製造に携わる老舗企業です。同社は、皆様に美味しく納豆を召し上がっていただくため、原料となる大豆の選定に最も重きを置い…
有限会社栃尾豆庵
有限会社栃尾豆庵は、新潟県長岡市栃尾地域に根差し、300有余年の伝統を持つ「とちお油揚げ」を中心に、豆腐や関連加工品の製造・販売を手掛ける食品メーカーです。同社…
