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有限会社大福城は、山形県鶴岡市に製造工場を置き、昭和58年から大福を中心とする和菓子の製造・販売を手がける「とちのみ本舗大福城」の運営会社である。同社は、とちの実を使った商品を主力に、とちもち、白餡栃餅、とちの実まんじゅう、とちゆべし、栃の実揚げまんじゅう、とちおかき、とちの実ようかんを製造するほか、鶴岡特産のだだちゃ豆を使っただだちゃもち、だだちゃゆべし、庄内地方産の赤みそを使うみそっ娘餅、赤しそを巻いたしそっ娘餅など、地域素材を生かした菓子を扱う。 事業構成は、自社オンラインショップとYahoo!ショッピングでの通信販売、庄内観光物産館内テナントでの販売、スーパーや土産店への展開、百貨店・駅施設での催事販売を組み合わせたビジネスモデルである。とちの実は強いあくを持つため、食材化までに1か月以上のあく抜き工程を要し、きれいな水、上質なあく、温度管理、経験を重視する点が製造上の特徴となる。商品は個包装や10個入りの贈答向け構成、冷凍発送品を用意し、ヤマト運輸による国内配送にも対応する。山形県産もち米「ヒメノモチ」を使ったノンフライおかきでは、乾燥と電子レンジ加熱を調整して油を使わない食感を作り、庄内地方の食文化を個人利用者、観光客、土産需要、百貨店催事の来場者へ届けている。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
14人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
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商標
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審査中・消滅含む 2件
データ基準日: 2026年9月3日確認分
