法人向け（製造業・飲食・食品・医療・ヘルスケア）個人向け
フェルメクテス株式会社は、「納豆菌たんぱく質：食糧増産に向けたソリューション」を掲げ、地球規模での人口増加と食糧需要の拡大という喫緊の課題に対し、持続可能な食文化の創造を目指すフードテック企業です。同社は、長年日本で食されてきた納豆菌の持つ高い増殖速度、豊富なタンパク質含量、そして食品副生物（米ぬか、酒粕、ホエイなど）を効率的に分解・利用する能力に着目。微生物そのものを栄養価値の主役と捉え、環境負荷の小さい効率的なタンパク質生産を実現します。 主要事業として、無機窒素やグルコース、食品副生物を培地成分として納豆菌を生産し、粉末状の一次加工食品である「納豆菌粉」（ブランド名：kin-pun）を製造しています。さらに、この納豆菌粉を原料とした中華麺、うどん、パスタ、パン、焼き菓子、ラーメン、介護食などの二次加工食品や調理レシピの開発・提供にも注力。特に、株式会社力の源カンパニー（一風堂）との共同開発による「庄内仕立てkin-punラーメン」や、株式会社ベストとの介護食新製品開発など、多様な食シーンでの社会実装を推進しています。 同社の強みは、慶應義塾大学および鶴岡工業高等専門学校との共同研究による高度な育種・培養技術と、地域に根差した産学官連携です。山形県鶴岡市の特産物加工副生物を培地として活用することで、食品ロスのアップサイクル化と地域産業の創出にも貢献。国際価格に左右されない地産地消の食糧生産システムを構築し、開発途上国を含む世界中の飢餓問題解決と食料安全保障の確立を目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る羽黒・のうきょう食品加工有限会社
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太田産商株式会社は、山形県庄内地方を拠点に、豚肉の生産から規格肉、内臓肉、国産食肉加工品の製造販売までを一貫して手掛ける企業です。昭和42年の創業以来、「安全で…
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株式会社銘菓の錦屋は、寛政二年（1790年）創業の山形県川西町に本店を構える老舗和洋菓子製造販売業者です。二百三十余年の歴史と伝統技術を基盤に、献上小倉羊羹をは…
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有限会社木村屋は、明治35年（1902年）創業の老舗菓子・パン製造販売業者です。山形県酒田市を中心に「中町木村屋」「瑞穂野木村屋」「ブーランジェリー木村屋」の複…
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株式会社山口製麺工業
株式会社山口製麺工業は、山形県山形市に本社を構え、多種多様な麺製品の製造・販売を手掛ける企業です。明治38年（1905年）に手打ち玉うどんの製造から事業を開始し…
株式会社サカタフーズ
株式会社サカタフーズは、山形県酒田市に拠点を置き、食肉加工食品の製造販売を主軸とする食品メーカーです。ハンバーグ、つくね、チャーシューなどの食肉加工品に加え、業…
有限会社宮内ハム
有限会社宮内ハムは、山形県南陽市を拠点に、サラミ、ジャーキー、ソーセージ、ベーコンなどの食肉加工製品全般の製造・販売を主軸とする食品メーカーです。同社は、原料の…
株式会社小川製麵所
株式会社小川製麺所は、明治20年（1887年）に山形県で創業した老舗製麺業者です。約140年にわたり、うどん、そば、中華麺、ひやむぎ、そうめんといった多様な麺製…
株式会社楯岡ハム
株式会社楯岡ハムは、山形県村山市に拠点を置き、サラミ、ジャーキー、ドライソーセージなどの食肉加工製品の製造および販売を主軸とする企業です。同社は、豚肉や牛肉を主…
株式会社山田鶏卵
株式会社山田鶏卵は、山形県米沢市を拠点に、鶏卵の生産、加工、販売を主軸とする食品事業を展開しています。同社は1956年にひよこ販売業務を開始し、1960年には鶏…
寿虎屋酒造株式会社
寿虎屋酒造株式会社は、江戸時代享保年間（西暦1715年頃）に創業し、三百有余年の歴史を持つ山形県の老舗清酒製造業者です。同社は、ジブリ映画『おもひでぽろぽろ』の…
合資会社酒井製麵所
合資会社酒井製麵所は、山形県を拠点に80年以上にわたり麺類の製造・販売を手掛ける老舗企業です。同社は、そば、うどん、中華麺、パスタといった幅広い種類の麺製品を提…
佐竹商事株式会社
佐竹商事株式会社は、国産原料を使用した果実類缶詰およびレトルト製品の製造と販売を主要事業として展開している。同社は、日本の豊かな農産資源を活用し、高品質な加工食…
株式会社鈴木製粉所
株式会社鈴木製粉所は、山形県山形市を拠点とするそば粉専門工場です。明治41年の創業以来、日本伝統のそば食文化の普及と業界の振興、地域活性化に貢献することを目指し…
株式会社住吉屋食品
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有限会社朝日町ワイン
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月光川蒸留所株式会社
月光川蒸留所株式会社は、山形県庄内地方の豊かな自然環境、特に雄大な鳥海山の伏流水と蒸留所の麓を流れる月光川の清流を活かし、ウイスキーの製造販売を主たる事業として…
有限会社白いくも
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株式会社たんばや製菓
株式会社たんばや製菓は、山形県酒田市を拠点に、カステラとどら焼きの製造および販売を主軸とする菓子メーカーです。同社は、安心・衛生的・良質な原材料をモットーに、長…
有限会社タケダワイナリー
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有限会社升田罐詰
有限会社升田罐詰は、山形県酒田市に拠点を置く食品製造企業です。同社は「安全・安心な食材」を企業理念とし、鳥海山の豊かな自然の恵みを活かした製品を提供しています。…
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株式会社東だんご本舗
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城北麵工株式会社
城北麺工株式会社は、山形県を拠点に、麺類（乾麺、生麺、茹麺、ワンタン、ギョーザ、シューマイの皮）ともち類（シングルパック餅、生きり餅、かびない鏡餅、包装餅）およ…
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男山酒造株式会社は、山形市に拠点を置く200年以上の歴史を持つ老舗の日本酒蔵です。創業は寛政元年（1789年）に遡り、昭和48年（1973年）に法人化されました…
株式会社東北食糧
株式会社東北食糧は、山形県食糧事業協同組合連合会から米穀卸売業を分離継承し、米穀の卸売および精米事業を展開しています。同社は「日本人の主食であるお米の販売業者と…
最新食品業界の動向とカラクリがよ～くわかる本 : 業界人、就職、転職に役立つ情報満載
福井,晋 中村,恵二 佐野,陽子,1983-
食品メーカー業界の構造と市場規模
