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法人向け（製造業・飲食・食品・医療・ヘルスケア）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
フェルメクテス株式会社は、「納豆菌たんぱく質：食糧増産に向けたソリューション」を掲げ、地球規模での人口増加と食糧需要の拡大という喫緊の課題に対し、持続可能な食文化の創造を目指すフードテック企業です。同社は、長年日本で食されてきた納豆菌の持つ高い増殖速度、豊富なタンパク質含量、そして食品副生物（米ぬか、酒粕、ホエイなど）を効率的に分解・利用する能力に着目。微生物そのものを栄養価値の主役と捉え、環境負荷の小さい効率的なタンパク質生産を実現します。 主要事業として、無機窒素やグルコース、食品副生物を培地成分として納豆菌を生産し、粉末状の一次加工食品である「納豆菌粉」（ブランド名：kin-pun）を製造しています。さらに、この納豆菌粉を原料とした中華麺、うどん、パスタ、パン、焼き菓子、ラーメン、介護食などの二次加工食品や調理レシピの開発・提供にも注力。特に、株式会社力の源カンパニー（一風堂）との共同開発による「庄内仕立てkin-punラーメン」や、株式会社ベストとの介護食新製品開発など、多様な食シーンでの社会実装を推進しています。 同社の強みは、慶應義塾大学および鶴岡工業高等専門学校との共同研究による高度な育種・培養技術と、地域に根差した産学官連携です。山形県鶴岡市の特産物加工副生物を培地として活用することで、食品ロスのアップサイクル化と地域産業の創出にも貢献。国際価格に左右されない地産地消の食糧生産システムを構築し、開発途上国を含む世界中の飢餓問題解決と食料安全保障の確立を目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
フェルメクテス株式会社は2025年7月、プレシリーズAラウンドで2.5億円の資金調達を実施しました。2026年5月には、一風堂との共同開発による「kin-punとんこつラーメン」の1日限定スペシャルイベントを開催しています。
社会保険被保険者数は2025年3月の8名から2026年4月に14名のピークに達し、直近2026年6月には13名となっています。期間を通じて5名（約63%）増加した形となります。
資金調達と社会実装イベントを並行しており、納豆菌たんぱく質を軸としたフードテック事業の体制拡充を進めている時期にあたります。
この要約は 2026-06-14 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 2 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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麒麟麦酒株式会社
フェルメクテス株式会社は特許3件・商標1件を保有しています。商標は工業・農業用化学品（第1類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
特許
3件
登録 0
商標
1件
登録 1
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
Ｋｉｎ‐ｐｕｎ
工業・農業用化学品・医薬品・サプリメント・食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・広告・小売・事業支援 · 登録2024
