株式会社マテリエス

代表者

• 飯塚隆太代表取締役(確認 2016年3月31日)

業種

飲食・食品レストラン・食堂

対象顧客

法人向け·個人向け

公式サイト

restaurant-ryuzu.com

決算月

3 月

株式会社マテリエスは、東京都港区六本木に位置するフランス料理レストラン「Restaurant Ryuzu」の運営を主たる事業としています。シェフ飯塚隆太氏が指揮を執る同レストランは、旬の食材と高級食材を厳選し、独創的かつ繊細なフランス料理を提供。ランチおよびディナーのコースメニューを用意し、プライベートな会食に対応する個室も完備しています。2011年の開店以来、ミシュランガイド東京で14年連続二つ星を獲得し、ゴ・エ・ミヨやThe Best Chef Awardsにも選出されるなど、国内外の美食家から高い評価を得ており、特別な日の利用や接待といった多様な顧客層のニーズに応える体制を整えています。 レストラン事業に加え、同社はシェフ飯塚隆太氏監修のオリジナル食品の製造・販売も展開しています。「果物で煮込んだビーフカレー」や「国産牛のビーフシチュー」といったレトルト食品はオンラインおよび電話で注文を受け付け、レストラン店頭ではパティシエが手掛けるパウンドケーキも販売しています。これらの商品は、レストランの味を家庭で楽しめるよう開発され、贈答用としても人気を集めています。さらに、シェフ飯塚隆太氏の著書「素材を慈しみ、自分流に。」や「ソース・バイブル」などの出版事業にも携わり、その料理哲学と技術を広く発信。オンライン予約システムを導入することで、顧客の利便性向上にも注力しています。