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農事組合法人近江農産組合は、滋賀県産を中心とする国内産野菜の栽培と漬物の製造・販売を行う組合である。同社は組合員と連携し、土づくりから野菜生産、加工、梱包、出荷までを担う。滋賀県の「環境こだわり農作物」認証を受けた農産物などを原料とし、塩分を3％以下に抑え、合成着色料や合成保存料を使わない浅漬を主力とする。白菜、大根、きゅうり、赤かぶ、みぶ菜、すぐき菜などを用い、浅漬、キムチ、ぬか漬、昆布漬、ゆず漬、しば漬、千枚漬などを製造するほか、季節限定品や複数商品を組み合わせた贈答用セットも扱う。 特徴的な商品は、鮒寿司の米部から分離同定された植物性の「すし乳酸菌SU-6」を使う「乳酸菌の恵み」である。オリジン生化学研究所の協力を得て大阪府立大学と共同開発し、白菜、きゅうり、大根、紅かぶ、キムチなどの商品に応用した。SU-6は酸性条件下や酸素存在下でも生育し、トマト臭や酢の香り、塩味を和らげる特性が確認されているほか、アレルギー抑制作用について動物実験による研究実績を持つ。製造時には金属探知、重量・異物・温度の確認、水質検査、有害生物のモニタリング、機械洗浄記録などの品質・衛生管理を行う。 商品は一般家庭の食卓向けに加え、学校や病院の献立、食品小売店、百貨店催事、インターネット通販、東近江市のふるさと納税返礼品として販売される。地元農産物を組合員が生産し、漬物へ加工して小売・業務用・贈答需要へ供給する事業構成であり、地域農業と近江の発酵食文化を商品化している点が強みである。「乳酸菌の恵み」は伊勢丹新宿本店の発酵食品企画や小田急百貨店の催事、アグリフードEXPO大阪にも出品され、滋賀県内だけでなく京都・大阪・東京の販路で取り扱われた実績がある。
2026年8月29日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
28人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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