株式会社開食倶楽部

5.0

飲食・食品/レストラン・食堂

新潟県新潟市中央区に所在する、社会保険被保険者数0名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。

所在地: 〒950-0912 新潟県新潟市中央区南笹口１丁目１番３８号

法人番号: 1110001010300
所在ビル: コープオリンピア(59 社)

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基本情報

代表者: 鈴木伸治代表(確認 2026年3月1日)
業種: 飲食・食品レストラン・食堂
対象顧客: 個人向け

業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社などグループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と異なる場合はお問い合わせください。

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事業概要

株式会社開食倶楽部は、手打ち蕎麦店「そばの音次郎」の運営と、ひらき農園での蕎麦栽培を手掛ける。同社は新潟市西蒲区和納の大正時代に建てられた旧横山邸を活用し、土曜・日曜の昼を中心に営業する。日本庭園を望む5室で、西蒲産のそば粉を使った手打ち蕎麦、日替わり料理を組み合わせた蕎麦セット、西蒲地域の日本酒の利き酒などを来店者へ供する。席数を抑えた古民家店舗で、食事と建築、庭園、地域の酒文化を併せて体験できる点に特徴がある。原料面では、五泉市中川新の菅名岳山麓にある約6,500平方メートルの農地で蕎麦を栽培し、肥料や農薬を使わずに育てた実を地元のそば打ち職人が加工する。農産物の生産と飲食店での提供を結び付け、自ら育てた蕎麦の付加価値を店舗売上へつなげるビジネスモデルを採る。また、旧横山邸を会場に、西蒲区、西蒲原郡弥彦村、新潟市西区の酒蔵と連携した「西蒲5蔵とそばの会」「西蒲6蔵とそばの会」を開催し、日本酒の試飲販売と蕎麦を組み合わせる。2023年6月の正式開店後、2025年6月に2周年、2026年6月に3周年を迎えており、地域住民や観光・飲食目的の来訪者を対象に、地域農産物、酒蔵、歴史的建築を組み合わせた店舗運営を継続している。

2026年9月6日時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合はお問い合わせください。