中島水産株式会社

設立

1988年1月1日

業種

製造業食品・飲料

対象顧客

法人向け（卸売・商社・小売・EC）

公式サイト

nakashimasuisan-tsushima.com

中島水産株式会社は、1968年に創業した長崎県対馬市を拠点とする水産加工・製造・卸販売企業です。同社は主にイカの加工品を手掛けており、看板商品である「松白するめ」は江戸時代から続く対馬の特産品として知られています。かつて多くの業者が製造していた中で、現在では日本で唯一同社のみがこの伝統的な「松白するめ」を製造しており、西日本地区では正月の縁起物としても重宝されています。この製品は、昔ながらの手作業でイカの皮を丁寧に剥ぎ、乾燥後も非常に美しい形を保つことが特徴です。その他、「剣先するめ」や「真いかの一夜干し」も主要商品として取り扱っています。 製品の製造工程は、北海道からのイカ原料の受け入れから始まります。冷凍イカを海水で解凍した後、機械と熟練した手作業を組み合わせて皮を剥ぎ、細部まで丁寧に捌きます。その後の乾燥工程では、同社名物の回転式乾燥機「イカゴーランド」が使用されます。高さ3メートルにもなるこの機械は、約700杯のイカを吊るし、遠心力によってイカを均等に広げながら天日干しを行うことで、乾燥ムラを防ぎ、虫や鳥獣の被害から製品を守ります。この「イカゴーランド」は、そのユニークな光景から対馬の観光名所としても注目を集めています。乾燥後、イカの耳を取り除き手作業で整形し、冷風乾燥と最終チェックを経て、計量と形状に基づき7種類に選別され箱詰め出荷されます。同社は、伝統的な製法と独自の技術を融合させることで、高品質なするめ製品を全国の卸売業者や小売業者に提供し、地域特産品の価値を次世代へと繋いでいます。

2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。