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有限会社手のべ陣川は、長崎県南島原市北有馬町を拠点に、島原の手延べ伝統技法と独自の製麺技術を用いた熟成麺の製造・販売を行う製麺事業者である。同社の主力は手延べそうめんで、国内産小麦粉を使った普通箱入り、化粧箱入り、木箱入り、小袋入りに加え、有機手延べそうめん、手延べうどん、山芋入り手延べそば、手延べひやむぎ、手延べゴマ麺、長崎中華麺などを商品化している。 製造面では、一本ずつ延ばし、撚る手作業を重視し、麺の食感とコシを商品価値の中心に置く。限定予約品「水と塩と麦と椿油の物語」では、島原雲仙岳の湧水、小浜温泉由来の天然塩、長崎県産小麦、五島産天然椿油を組み合わせ、製造23段仕込みと15カ月熟成を経た島原手延べそうめんとして販売している。iTQi国際味覚審査機構で10年間に3ツ星を7回受賞し、2024年にダイヤモンド味覚賞を得た実績もある。 販売は自社ネットショップ、直売所、FAX注文を組み合わせたビジネスモデルで、一般家庭の常備用、贈答利用、飲食店での利用、食品イベント向けの需要に対応する。代金引換、銀行振込、クレジットカード決済を用意し、日本国内向け配送を前提に都道府県別送料を設定している。ベトナム・ホーチミン市の日本食関連イベントへ手延べそうめんを出した実績もあり、地域産素材と島原手延べ製法を軸にした麺製品の直販に特徴がある。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
10人 · 2026年8月
32期分（2023/12〜2026/08）
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有限会社手のべ陣川は商標3件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
3件
陣∞手のべ 陣川
加工植物性食品・調味料 · 登録2013
水と塩と
加工植物性食品・調味料 · 登録2012
陣∞手のべ陣川
加工植物性食品・調味料 · 登録2007
データ基準日: 2026年8月6日確認分
