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株式会社上村製麺は、長崎県南島原市で手延素麺の製造・販売を行う製麺会社である。同社は1972年の創業以来培ってきた伝統的な製麺技法を基盤とし、厳選した小麦粉と独自の乾燥技術を組み合わせた手延素麺を主力商品とする。2020年の法人設立と同時に、創業者の名を冠した「上村久人」を自社ブランドとして展開。50グラム単位で束ねた250グラム商品と、4袋を箱詰めした1キログラム商品を販売し、家庭で手延素麺を楽しむ個人や箱入り商品を求める購入者へ届けている。製造からブランド管理、商品包装、販売までを自社で担う製造販売型の事業を主軸に置く。 製麺技能士の資格に裏付けられた加工技術に加え、2019年には原材料の特性を生かす伝統技法を習得し、独自乾燥による新しい食感の製造にも成功した。1985年から1987年にかけて有家町産業祭りの手延素麺品評会で3年連続金賞を受賞し、2021年には南島原市手延素麺振興会の認定店となった実績を持つ。若手のそうめん生産者を対象とした研修会の開催など、地域の製麺技術継承にも関与してきた。さらに、製造時に生じる廃棄素麺を有害鳥獣対策用の餌として地元農業経営者会へ供給しており、食品資源の再利用と地域農業との連携にも特徴がある。
2026年7月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
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合同会社銭上創壺
合同会社銭上創壺は、「でじま芳扇堂」を運営し、日本最古の國酒である「どぶろく」の醸造・販売を主軸に、飲食店経営、美術工藝品の展示販売を手掛ける企業です。同社は、…
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有限会社水谷製麺所は、長崎ちゃんぽん麺を中心に、皿うどん、そば、うどんなどの製麺を手掛ける食品製造会社である。同社は、長崎県内で使用が認められた唐あくと、たん白…
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白嶽酒造株式会社は、長崎県対馬で日本酒、焼酎、梅酒を製造・販売する酒造会社であり、同社は対馬唯一の造り酒屋として清酒「白嶽」を主力に据える。日本酒では大吟醸、純…
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