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株式会社須崎屋は、長崎銘菓「五三焼かすてら」の製造・販売を主軸とする菓子メーカーである。同社の五三焼は、一般的なカステラより卵黄の割合を高めた配合に特徴があり、阿波産の和三盆糖、島原の太陽卵、佐賀のもち米水飴、高級氷砂糖を使用する。余計な添加物に頼らず、泡立て、中混ぜ、泡切りを丹念に行い、気温や湿度に応じて火加減を調整する伝統製法を継承。窯の音や炎の色を職人が見極めながら一つずつ焼き上げ、濃厚さとすっきりした味わいを両立させている。 商品は「極上五三焼かすてら」を中心に、0.5号、1号、2号など用途や人数に応じた規格を展開し、直販と取引先への流通を組み合わせて販売する。個人利用者の自家需要に加え、贈答品や長崎土産を求める観光客、空港・観光施設・地域産品販売事業者を主要な顧客層とする。主な取引先には長崎空港ビルディング、ハウステンボス、長崎県物産振興協会があり、交通拠点や観光施設、物産振興の販路へ商品を供給。三代目が完成させ、後代が改良を重ねた五三焼の製法、原材料の選定、職人による温湿度管理と連続的な火力調整が、商品価値を支える強みである。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
56人 · 2026年8月
32期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
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商標
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データ基準日: 2026年8月6日確認分
