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株式会社タスクフーズは、嘉永二年（1849年）に「宮坂鯉屋」として創業し、170年以上にわたり山形県米沢市の食文化を支えてきた老舗企業である。同社は「みやさかや」ブランドを核に、惣菜製造業、食品卸・小売業、飲食業の三つの事業を展開している。 惣菜製造業においては、長年培ってきた「煮る」「炊く」という伝統製法を強みとし、特に米沢を代表する郷土料理である鯉の甘煮（うま煮）や鯉のやわらか煮、鯉の洗い、鯉のはら子煮、鯉こく、鯉のみそ煮といった多彩な鯉料理を製造している。これらの鯉料理は、米沢の清冽な地下水で泥抜きし、職人が付きっきりで火加減を調整する愚直な製法と、創業以来受け継がれる「元タレ」が味のDNAとして大切にされている。 2003年の鯉ヘルペス問題による需要低迷を機に、同社は鯉料理に限定せず、山形県産の食材を中心とした新惣菜の開発に注力。米沢牛の昆布巻、山形県産黒毛和牛極旨牛すき丼、米沢牛麻婆豆腐、国産牛スジ山形の芋煮、出汁香る具沢山の豚汁、米沢牛牛丼の具、山形県産黒毛和牛しぐれ煮、佃煮、山形の旨辛みそなど、多岐にわたる商品を展開している。これらの新惣菜は、伝統の煮炊き技術を応用し、現代の食卓に合わせた感動を提供する「新そうざい創造企業」としての挑戦を象徴している。また、各種レトルト惣菜のPB商品開発やOEMも手掛け、企業顧客のニーズにも応えている。 食品卸・小売業では、自社オンラインショップ「みやさかや」を通じて全国の一般消費者に商品を直接販売するほか、国分、伊藤忠食品、三菱食品、日本アクセスといった大手食品卸売業者や、カルディ、成城石井、DEAN＆DELUCA、紀ノ国屋、オイシックス・ラ・大地などの有名小売店、百貨店、通販会社など、幅広い主要取引先への卸売を行っている。これにより、同社の高品質な商品は全国各地の食卓に届けられている。 飲食業としては、道の駅において蕎麦やラーメンのブース運営も手掛けており、地域に根差した食の提供にも貢献している。 同社の最大の強みは、170年以上の歴史に裏打ちされた伝統の味と技術、そして時代や環境の変化に対応し、新たな食文化を創造する革新性にある。皇室献上品としての実績も持ち、その品質と信頼性は高く評価されている。伝統を守りつつも、常に顧客の声に耳を傾け、新しい価値を創造し続けるビジネスモデルを確立している。
従業員数（被保険者）
34人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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接続方法を見る株式会社米沢食肉公社
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