法人向け（農林水産）個人向け
株式会社ささかみは、新潟県阿賀野市ささかみ地区に拠点を置き、五頭山麓の豊かな自然環境の中で、環境保全と資源循環を重視した豆腐の製造・販売を主要事業としています。同社は1990年に「ゆうきの」を宣言し、地域ぐるみで環境創造型農業に取り組むこの地で、40年以上にわたる消費者と生産者の交流の歴史を背景に、高品質な豆腐を提供しています。製品の製造においては、国産大豆100%にこだわり、栽培履歴が明確な地元の阿賀野市産大豆と甘みの強い北海道産大豆をブレンドして使用。豆腐の約80%を占める水には、地下35mから汲み上げた五頭山系の伏流水を惜しみなく使用しています。凝固剤には海水由来の天然にがり（塩化マグネシウム・粗製海水塩化マグネシウム）のみを使用し、大豆本来の甘みを最大限に引き出す製法を採用。効率優先で一般的に使用される消泡剤や、にがりを乳化剤でコーティングした「乳化にがり」も一切使用しないことで、安全で安心な製品づくりを徹底しています。また、豆腐製造の副産物である「おから」は産業廃棄物とせず、地域内の畜産業者・農業者・堆肥センターと連携し、飼料や堆肥として全量を再利用する資源循環型ビジネスモデルを実践しています。主力商品には、充填製法により賞味期間40日を実現した「うめてば豆腐」や、豆乳濃度を高めてコクとなめらかさを追求した小分けパックの「つるっとちゃん」があります。さらに、同社は「豆腐学校」を運営し、地元産大豆と五頭山系の伏流水、天然にがりを用いた手作り豆腐体験を提供。小中学生・未就学児の食育活動や観光客向けの体験プログラムとして、地域活性化にも貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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弥彦酒造株式会社は、天保九年（1838年）創業の歴史ある酒蔵であり、越後一宮彌彦神社の御神酒蔵として、新潟県弥彦山の麓「泉」の地で酒造りを行っています。同社は嘉…
上越酒造株式会社
上越酒造株式会社は、200年以上の歴史を持つ新潟県上越市の老舗酒蔵です。2021年に日本トーター株式会社の子会社として事業を継承し、「人に寄り添う酒造り」を理念…
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有限会社北弁は、昭和56年9月に割烹北辰館の弁当部として営業を開始し、昭和59年に有限会社北弁として独立した、新潟県新発田市に拠点を置く弁当・惣菜の製造販売企業…
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株式会社武蔵野酒造
株式会社武蔵野酒造は、新潟県上越市に拠点を置く酒蔵であり、主に日本酒および梅酒の製造・販売を手掛けています。同社の代表銘柄は「スキー正宗」であり、大正時代に高田…
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長谷川酒造株式会社は、天保十三年（1842年）創業の歴史を持つ新潟県長岡市摂田屋に位置する老舗の清酒製造業者です。同社は「一口を、一夜を、毎日を。あなたの日々を…
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合資会社竹田酒造店は、1866年（慶応2年）の幕末創業以来、新潟県上越市大潟区の地で日本酒「かたふね」の製造・販売を手掛ける老舗酒蔵です。同社の主力銘柄である「…
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株式会社ＬａｃｕＳ
株式会社LacuSは、「もっと日本を、ずっと健康に。」をビジョンに掲げ、「ちいさなひとくちで、未来を変える。」をミッションとするフードテック企業です。同社は、超…
株式会社長命堂飴舗
株式会社長命堂飴舗は、新潟県長岡市に拠点を置く大正元年（1912年）創業の老舗和菓子店であり、100年を超える歴史を持つ製菓販売事業を展開しています。同社の菓子…
