法人向け（医療・ヘルスケア・製造業・農林水産）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社バイオテックジャパンは、1994年の創業以来、「植物性乳酸菌のパイオニア」として、植物性乳酸菌の専門メーカーおよびその優良保有菌株約3,000株を活用した発酵技術の開発を主要事業としています。同社は、過酷な環境でも生き抜く強い生育能力を持つ植物性乳酸菌の特性を深く研究し、抗菌性、耐酸性、耐塩性など多様な機能を持つ菌株を多数保有しています。これらの豊富な菌株と独自の複合発酵技術を駆使し、食品の保水性向上、油脂の乳化作用、防腐作用、テクスチャー改善、食味・香味向上、さらには植物の生長促進といった幅広い分野での応用を可能にしています。 主要な事業の一つとして、慢性腎臓病患者向けの「たんぱく質調整食品」の開発・製造・販売を行っています。特に、米やパンといった主食において、植物性乳酸菌発酵法を用いることで、たんぱく質を低減しつつも、美味しさや保存性、健康機能を高めることに成功しています。同社の「越後ごはんシリーズ」や低たんぱくパンは、市場で高い評価を得ており、パックごはん工場としては日本で初めて食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」の認証を取得するなど、徹底した品質管理体制を構築しています。また、低たんぱくパンでは、植物性乳酸菌が生成するデキストランをグルテンの代替として活用する独自の技術を確立しています。 さらに、同社は「農業用乳酸菌」の開発・販売も手掛けており、水稲用の活力剤「LABサポーター」を提供しています。これは、厳選された植物性乳酸菌が土壌中の有用微生物を活性化させ、根張りの向上や収量増加、米の食味改善に貢献しています。 ビジネスモデルとしては、自社製品の開発・製造・販売に加え、多様な業界の企業からの「開発受託」も積極的に行っています。菓子、油脂、漬物、機能性食品、製粉、製パン、調味料、醸造といった幅広いメーカーに対し、天然酵母、乳化剤代替品、食味向上乳酸菌、たんぱく質調整食品、製パン用乳酸菌、新素材としての小麦、バクテリオシン、耐塩性乳酸菌などの開発実績を持ち、顧客の課題解決や新商品開発を支援しています。小ロットでの製造受託にも対応し、顧客のニーズに応じた柔軟なサービスを提供しています。 同社の強みは、3,000株以上の保有菌株から最適な乳酸菌を選定し、複数の菌株を組み合わせる「開発力」、季節や原料に左右されない安定した「製造力」、そしてFSSC22000認証に裏打ちされた「品質管理」にあります。これらの技術力と品質へのこだわりが、同社を植物性乳酸菌のパイオニアとしての地位を確立させています。2019年には経済産業省より「地域未来牽引企業」に選定されるなど、地域経済への貢献も期待されています。また、2022年には低たんぱく専門のレシピサイト「越後の食卓応援レシピ」のサービスを開始し、慢性腎臓病患者の食生活を多角的にサポートしています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
-2.7億円
総資産
12億円
従業員数（被保険者）
50人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
ROE単体
-445.59% · 2023年3月
8期分（2016/03〜2023/03）
ROA単体
-23.23% · 2023年3月
8期分（2016/03〜2023/03）
自己資本比率単体
5.21% · 2023年3月
8期分（2016/03〜2023/03）
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麒麟麦酒株式会社
株式会社バイオテックジャパンは特許5件・商標4件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
特許
5件
審査中・消滅含む 43件
商標
4件
審査中・消滅含む 19件
登録・現存
5件
審査中
1件
満了
0件
消滅
21件
拒絶・取下げ
16件
ｂ∞ｂＩＯＴＥＣＨ ｊＡＰＡＮ
加工植物性食品・調味料 · 登録2022
ロカゴ
加工植物性食品・調味料 · 登録2021
ライス
加工植物性食品・調味料 · 登録2013
放置された難分解プラスチックの分解処理方法登録2024・請求項4項
難分解プラスチックの微生物分解及び含有添加剤の微生物分解の実用化
豆乳乳酸発酵食品用乳酸菌スターター及び豆乳乳酸発酵食品の製造方法登録2022・請求項4項
大豆特有の青臭みや苦味、収斂味が低減され、特定の酸味マスキング剤等を添加しなくともマイルドな酸味を有する豆乳乳酸発酵食品を製造するためのスターター、及び、該スターターを使用した豆乳乳酸発酵食品の製造方法
データ基準日: 2026年8月6日確認分
香辛料等の添加米と添加米飯の製造方法登録2015・請求項11項
米又は米飯に、香辛料等に含まれる有効成分を添加含有させて、前記成分の摂取を容易にすると共に、特に刺激の強い成分であっても、食味の低下が起こらないようにする。
保存米飯の製造方法登録2015・請求項3項
災害時の非常食として、非常冷蔵、常温の長期保存後も非加熱で喫食できる非粥状の米飯
低蛋白米の製造方法登録2013・請求項6項
蛋白質の除去効率を高める乳酸発酵処理による低蛋白米を製出する。
