新潟県南魚沼郡湯沢町に所在する飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒949-6101 新潟県 南魚沼郡湯沢町 大字湯沢２３９１番地
- 法人番号
- 4110005013478
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新潟県南魚沼郡湯沢町に所在する飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け法人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
大岳寺は、JR越後湯沢駅東口から徒歩3分の立地で、へぎ蕎麦と新潟の郷土料理、地酒を扱う飲食店事業を主軸とする。同社の中心商品は、魚沼産蕎麦粉と越後湯沢の水で打つ十割のへぎ蕎麦で、もち豚のつけ蕎麦、野菜・舞茸・稚鮎を組み合わせた天ざる蕎麦、栃尾あぶらげ蕎麦などを店内で提供する。魚沼の郷土料理、稚鮎や山菜の天ぷら、村上牛のローストビーフ、佐渡の珍味、魚沼産コシヒカリを使った御前もそろえ、観光客、駅利用者、地域住民の昼食・夕食需要に対応する。八海山、鶴齢、高千代など新潟県産の日本酒や地ビール、焼酎の飲み比べを用意し、蕎麦や郷土料理と酒類を組み合わせた飲食体験を構成している。 店舗営業に加え、へぎ蕎麦、大岳寺セット、野菜天ざるへぎ蕎麦を1人前から4人前まで注文できるデリバリー事業を行う。さらに、業務用食用油の濾過装置「ロカエース」と精製用資材「クリアセット」を組み合わせた油濾過システムを開発している。二酸化ケイ素を主体とする吸着剤「クリアパウダー」の細孔に着色成分や遊離脂肪酸を吸着させ、濾紙で粒子を除去することで、油の色、酸価、カルボニル価を改善する仕組みである。惣菜部門など揚げ物を扱う事業者を対象に、廃油の抑制、新油使用量の削減、油処理作業の負担軽減を図る。店内飲食・酒類販売・デリバリーによる飲食収入と、食用油濾過装置および精製資材の販売を組み合わせたビジネスモデルに特徴がある。
2026年8月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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