岐阜県高山市に所在する、社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒506-0845 岐阜県 高山市 上二之町４６番地
- 法人番号
- 4200002025005
岐阜県高山市に所在する、社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社恵比寿は、飲食店「手打ちそば 恵比寿」を展開し、飛騨蕎麦を中心とした店内飲食事業を行う。同社は、蕎麦と季節の料理、地酒などの飲料を組み合わせた食事を提供し、料理・飲料の販売を事業の柱とする。蕎麦には飛騨の水と挽きたてのそば粉を使い、そば粉の割合を七割から七割五分として、初代から受け継ぐ手法で手打ちする。そばつゆは一定期間熟成させ、旨みのある風味に仕上げる。素材の選定、そば粉の配合、手打ちの技法、つゆの熟成が料理づくりの特徴であり、蕎麦と一緒に味わえる地酒も取り扱う。 観光途中の食事利用や子ども連れの来店に対応し、英語・中国語繁体字・韓国語のメニューと英語を話せるスタッフにより、外国人観光客の利用にも対応する。店内は45席を備え、テーブル席に加えて、雪見障子越しに中庭を眺められる座敷席を設けている。昼の時間帯を中心に営業し、手打ちそばが売り切れた場合は機械打ちの麺に切り替える。店内は全面禁煙で、車いすでの入店が可能。クレジットカード、交通系電子マネー、コード決済にも対応する。受け継いだ製法による蕎麦と、季節の料理・地酒の組み合わせ、中庭を望む食事空間に特徴がある。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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