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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社かわしまは、江戸時代の寛政年間（1789～1801年）に創業し、唐津城の藩主へ豆腐を献上していたという200年以上の歴史を持つ老舗企業です。同社は、伝統的な製法と厳選された素材にこだわり、独自の「ざる豆腐」をはじめとする豆腐製品の製造・販売、および豆腐料理と日本料理を提供する飲食店を運営しています。主力製品である「ざる豆腐」は、「水にさらさない豆腐」というコンセプトのもと、抗菌効果のある竹ざるで自然脱水させる昔ながらの製法を採用。これにより、大豆本来の素材感と豊潤な風味を最大限に引き出し、なめらかでコクのあるチーズのような食感を実現しています。使用する大豆は九州産の上質な「ふくゆたか」の大粒上位クラスのみを契約農家から仕入れ、水は電磁波処理した構造水、にがりはミネラル豊富な本にがりを使用するなど、素材への徹底したこだわりが強みです。 飲食事業としては、朝食・昼食を提供する「豆腐料理かわしま」で、ざる豆腐や厚揚げ、豆乳など豆腐を主役としたコース料理を提供。地元の唐津焼の器を使用し、落ち着いた雰囲気でできたての温かいざる豆腐を味わえます。また、昼食には豆腐と四季折々の素材を組み合わせた日本料理のランチコース「かわしまのおまかせ会席」を、夜には店主自らが市場で厳選した旬の食材を使い、東京での修業時代に培った目利きで仕立てる本格的な会席料理「日本料理 会席 かわしま」を提供しています。これらの店舗では、お客様の好みやアレルギーにも対応し、きめ細やかなサービスを心がけています。製品は店頭販売のほか、オンラインショップや地方発送も行っており、全国の顧客に高品質な豆腐と食文化を届けています。同社は、長年の歴史で培われた技術と、常に美味しさを追求する姿勢で、日本の食文化に貢献し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
0人 · 2026年9月
25期分（2024/09〜2026/09）
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