青森県青森市に所在する、社会保険被保険者数16名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒038-0042 青森県 青森市 大字新城字山田５８８番地１６
- 法人番号
- 4420001005423
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青森県青森市に所在する、社会保険被保険者数16名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社らいもんは、青森県青森市に本社を置き、「中華そば ひらこ屋」「中華そば ひらこ屋㐂ぼし」「津軽煮干 ひらこ屋」の3ブランドを展開する煮干中華そば専門店を運営しています。2005年の創業以来、麺やスープ、具材に至るまで徹底したこだわりを持ち、特に「煮干」においては全国から厳選した平子煮干や焼干を使用し、エグみや苦味を抑える丁寧な下処理を施すことで、煮干本来の旨味と風味を最大限に引き出した「あっさりスープ」と、動物系と煮干のコクを両立させた「こいくちスープ」を提供しています。麺は小麦の風味と甘味を活かした中太ナチュラルウェーブ麺であり、気温や湿度に応じて加水率や小麦の配合を調整する独自の製法が同社の強みです。 同社は、青森ガーリック豚のモモ肉を低温調理したものと蒸調理した2種類のチャーシュー、3日間かけて戻し煮干出汁と醤油ベースのタレで煮込み燻製したメンマ、青森県津軽の「じょっぱり」卵を使用した煮玉子など、具材にも独自の工夫を凝らしています。店舗展開としては、青森市内に2店舗、2025年8月には東京駅一番街「東京ラーメンストリート」に「津軽煮干 ひらこ屋」を開店し、広域の顧客層にアプローチしています。また、期間限定メニューとして「まぜそば」「鯛搾り」「三上の中華そば・肉そば」「スタミナ鬼ぼし」「海老出汁搾り」「秋刀魚出汁」などを提供し、顧客の多様なニーズに応える商品開発に注力しています。 実店舗での提供に加え、同社はセントラルキッチンでの製造業も手掛け、ラーメンの製造・加工を担っています。さらに、高島屋の「大東北展」や「東京ラーメンフェスタ」といった全国規模のイベントにも積極的に出展し、ブランドの認知度向上と販路拡大に努めています。高砂食品との「にぼらうどん」やマルニ食品との「ひらこ屋こいくち煮干中華そば」といったコラボ商品の企画・販売を通じて、家庭でも専門店の味を楽しめる機会を創出し、多角的な事業展開を進める企業です。
2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
17人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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株式会社らいもんは商標2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 4件
にぼらぅどん
加工植物性食品・調味料 · 登録2026
中華そば ひらこ屋
飲食・宿泊 · 登録2021
データ基準日: 2026年8月6日確認分
