青森県青森市に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒030-0802 青森県 青森市 本町１丁目１番２５号
- 法人番号
- 2420001014715
青森県青森市に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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株式会社一っ福は、青森市で郷土料理店「北の味処 一っ福」を営み、旬の海産物と青森県産食材を使った料理を主軸とする。同社は、津軽海峡や陸奥湾などで水揚げされた本まぐろ、ホタテ、活やりいか、活ぼたんえび、天然ほや、ムラサキウニ、ふじつぼなどを仕入れ、刺身や焼き物として提供する。活魚は提供直前まで生かして管理し、季節や入荷状況に応じて献立を構成。ほたて貝焼き味噌、銀タラ津軽味噌焼き、八戸前沖サバ酒盗焼き、青森県産長芋の料理、十和田ガーリックポークの角煮など、地域食材を生かした郷土料理と創作料理を扱う。 単品料理に加え、2名から利用できる予約制のおまかせコースや、4名から最大32名まで対応する飲み放題付き宴会コースを設定し、観光客、地元の会食利用者、接待客、団体客を対象とする。田酒、豊盃、陸奥八仙など青森の地酒、地酒三種飲み比べ、自家製梅酒、樽生ビールも取りそろえる。収益は料理・飲料・コース料金を中心とし、単品利用ではお通しを含む席料とワンドリンク制を採用する。カウンター、掘りごたつ、小部屋、最大32席の大部屋を備え、20名以上の貸切にも対応。樽生ビールでは機器洗浄、ガス圧調整、樽の鮮度管理、専用グラスの洗浄、泡を調整する注ぎ方を実践し、アサヒビールの「うまい！樽生」認定を受けている点に特徴がある。
2026年8月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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