個人向け
株式会社エイチケイアールは、RDCグループの一員として、主に「函太郎」ブランドの寿司店、「かつきち」のとんかつ店、「Pizzeria AMORINO」のイタリア料理店を運営する外食企業である。同社は「函館を握る」を合言葉に、函館から日本一の寿司を目指し、北海道を中心に全国で事業を展開する。 函太郎ブランドでは、グルメ回転寿司、寿司海鮮処、立喰い寿司、握り寿司といった多様な業態を展開する。函館をはじめとする各地の市場から新鮮な魚介を毎朝産直で仕入れ、北海道産米をブレンドしたシャリを人肌の温度で提供することにこだわる。大きめのネタと小ぶりのシャリのバランスが特徴で、函館の老舗醸造所によるオリジナル醤油を使用。貝は殻付きで仕入れ職人が店内で調理し、「自家製〆さば」は季節に応じて塩加減や酢の〆時間を調整するなど、職人の技術を活かした料理を提供する。 カウンター席では職人の手仕事を間近で見ながら握りたての寿司を味わえるほか、寿司海鮮処ではコース料理や大正ロマン風の数寄屋席、立喰い寿司では時間のない利用者向けの立喰い席や翻訳機能付きタッチパネルを導入し、国内外の幅広い顧客層に対応する。また、とんかつ業態の「かつきち」やイタリア料理の「Pizzeria AMORINO」も運営し、多様な食のニーズに応える。RDCグループ全体で、廃食油のSAFリサイクルや環境配慮型テイクアウト容器の導入、規格外野菜の活用によるフードロス対策など、持続可能性を意識した取り組みも推進する。
2026年5月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
3.3億円
総資産
22億円
従業員数（被保険者）
259人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
ROE単体
22.43% · 2022年2月
1期分（2022/02〜2022/02）
ROA単体
15.12% · 2022年2月
1期分（2022/02〜2022/02）
自己資本比率単体
67.43% · 2022年2月
1期分（2022/02〜2022/02）
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株式会社エイチケイアールは商標2件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
2件
登録 2
とんかつ
飲食・宿泊 · 登録2018
函太郎
飲食・宿泊 · 登録2006
