北海道函館市に所在する、2017年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒040-0063 北海道 函館市 若松町９番１５号
- 法人番号
- 9440001008080
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北海道函館市に所在する、2017年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社鮨はこは、函館朝市どんぶり横丁市場で「鮨処はこだて」を営み、北海道近海で水揚げされた旬の魚介を使った握り寿司、海鮮丼、刺身、焼き物、巻き寿司などを提供する。同社は、北海道産の減農薬栽培米「ななつぼし」に昔ながらの赤酢を合わせた、ほのかに桜色のシャリを特徴とする。握り寿司は汁物付きのセットに加え、ぼたんえび、まぐろ、うに、いくら、あわびなどを一貫単位で注文でき、海鮮ちらし寿司や巻き寿司は持ち帰りにも対応する。 海鮮丼では、いくら、いか、かに、まぐろ、サーモン、はまち、甘えび、ほたて、あじ、つぶ、ネギトロから好みの三品を選ぶ「選べる3色海鮮」を中心に、うに、あわび、とろ、ぼたんえびへの変更や、五色・八色・十色の構成にも対応する。一品料理には、いか刺し、いかソーメン、活あわび、活つぶ、刺身盛り、ほっけ焼き、鮭ハラス焼き、厚焼き玉子があり、日本酒、北海道産原料を使った芋・麦・じゃがいも・昆布焼酎なども扱う。函館を訪れる観光客や朝市の利用者、地元の飲食客を対象に、旬の魚介を店内飲食と一部商品の持ち帰りで販売するビジネスモデルを採る。函館駅から徒歩圏内の立地、客がネタを選べる商品構成、赤酢のシャリと近海魚介の組み合わせが事業上の強みである。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年9月
前年同月 5人（2025年9月）→ 5人（0人）
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