東京都千代田区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒102-0093 東京都 千代田区 平河町１丁目５番７号エクレール平河町１０１
- 法人番号
- 5011401013023
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東京都千代田区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
日本ヒロク株式会社は、飲食店「肉とワインBistro2983」を運営する企業である。同社は東京都千代田区の麹町・平河町エリアで、A5ランク和牛、熟成肉、ジビエを中心とするフランス料理を扱う。主力は和牛ウチモモのビフテックで、赤身と脂の状態を踏まえて部位を選び、火入れとソースによって肉の持ち味を引き出す。蝦夷鹿、ツキノワグマ、猪、仔羊など季節ごとの食材も仕入れ、前菜、肉料理、デザート、ワインペアリングを組み合わせた食事を個人客や会食利用者へ提供する。 営業形態はランチとディナーで構成され、アラカルトに加えてフルコース、ステーキ主体のセットミール、飲み放題付きのシェア型コースを用意する。少人数や一人での食事から、友人同士の会食、グループでの宴席までを対象とし、予約サイト経由の集客にも対応する。低温調理による牛ホホ肉のブレゼやローストポーク、燻製、マリネ、真空調理、食材別に組み立てるソースなど、科学的な理屈を重視した調理に特徴がある。ソムリエの知見を生かし、肉の風味やソースの香味に合わせてワインを選定する点も強みである。20席規模の店舗で、季節食材に応じて献立を更新しながら、料理と飲料の販売収入を中心とする店舗型のビジネスモデルを採る。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
164万円
総資産
989万円
社会保険被保険者数
1人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年9月
前年同月 1人（2025年9月）→ 1人（0人）
ROE単体
—% · 2017年5月
1期分（2017/05〜2017/05）
ROA単体
16.58% · 2017年5月
1期分（2017/05〜2017/05）
自己資本比率単体
-62.02% · 2017年5月
1期分（2017/05〜2017/05）
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純利益
164万円
総資産
989万円
