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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社みかくは、同社が一頭買いする国産但馬種の雌牛を用いた牛肉料理店の経営を主軸とする。京都・祇園本店では、職人が利用者の目前で調理する鉄板焼ステーキを中心に、鉄板すき焼き、焼きしゃぶ、初代考案の太牢油焼を扱う。大阪・北新地店は6席の予約・貸切対応店舗で、家族旅行や記念日の食事に加え、会食や接待にも利用される。1929年の「みかく」創業以来、肉の個体差を見極める熟成技術と、素材の旨味を引き出す調理法を継承してきた点を強みとする。 京都・淀のみかく工房では、店舗を支えるセントラルキッチン機能と通販商品の製造・直販を担う。牛骨からフォンドボーを取るなど、一頭の部位を活用して、ローストビーフ、牛肉しぐれ煮、ビーフシチュー、カレー、ハンバーグ、弁当などに加工する。商品は自社通販サイトや楽天市場、百貨店、スーパーマーケット、サービスエリア、外部ECで販売し、個人の家庭用・贈答用需要と小売事業者の仕入れ需要に対応する。京都市ふるさと納税の返礼品にも採用されており、飲食店での料理提供、一頭買いした牛肉の加工、直販・卸売を組み合わせた事業構成に特徴がある。
2026年7月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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株式会社みかくは商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
登録 1
みかく
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2007
データ基準日: 2026年7月29日確認分
