個人向け法人向け
ミモザキッチン合同会社は、滋賀県東近江市を拠点に、オーガニック・無農薬野菜を中心とした食を提供するカフェレストラン、デリ、テイクアウト専門店を運営しています。同社は、自社農園「ミモザファーム」で丹精込めて育てた野菜や、地元の信頼できる契約農家から仕入れた旬の食材を厳選し、化学調味料に頼らず素材本来の美味しさを最大限に引き出す調理法を追求しています。主要事業として、「CAFE & RESTAURANT」では、朝ベジサラダビュッフェやVEGE KOBACHIビュッフェ、季節のフルーツパフェ、大人のお子様ランチなど、幅広いメニューを提供し、お子様連れからご年配の方までゆっくりと過ごせる空間を提供しています。また、ご宴会、ケータリングやデリバリーサービスも手掛けています。「LoveVeggie」ブランドでは、野菜を主役にしたデリやお弁当、ホールケーキ、バスクチーズケーキなどのスイーツを、カフェテリアスタイルや量り売りで提供し、忙しい日常の中でもヘルシーな食事を求める顧客層に応えています。さらに、「TAKEAWAY」ブランドでは、手作りの惣菜、お弁当、ホールケーキ、焼き菓子などを提供し、自宅やオフィスで手軽に同社の味を楽しめるようにしています。同社の強みは、生産者の顔が見える地産地消の推進と、環境に配慮したゼロウェイストの取り組みです。5R（Refuse, Reduce, Reuse, Recycle, Rot）を実践し、食べ残しや調理くずを堆肥化して自社農園に還元する循環型農業を実現しています。野菜や果物の皮などもベジブロスや惣菜にアップサイクルするなど、食材を無駄なく活用しています。顧客は健康志向の個人、家族連れ、パーティーやイベントでの利用を検討する企業や団体など多岐にわたります。将来的にはECサイトのリニューアルと瞬間冷凍機の導入により、全国への販路拡大も目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
ミモザキッチン合同会社の直近の動向として、2025年9月にECリニューアルと瞬間冷凍機導入のためのクラウドファンディングを開始し、無農薬野菜と化学調味料に頼らない調理法による「ごちそう」を全国へ届ける取り組みを発表しています。続いて2026年4月には、3,100万円の赤字から見えた飲食店の役割をもとに、独自の「Zero Wasteモデル」と「こども無料レストラン」を融合させた取り組みを公表しています。
社会保険被保険者数は2025年8月の16名をピークに、2026年5月には12名と4名（約25%）減少しています。
クラウドファンディングによる販路拡大と、ゼロウェイスト・こども支援を絡めた事業モデルの打ち出しを並行して進める局面にあたります。
この要約は 2026-05-28 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 2 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
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