滋賀県甲賀市に所在する、社会保険被保険者数7名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒529-1851 滋賀県 甲賀市 信楽町長野１４９７番地５７
- 法人番号
- 4160002011827
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滋賀県甲賀市に所在する、社会保険被保険者数7名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
銀俵株式会社は、滋賀県甲賀市信楽町を拠点に、飲食店営業、食品製造、EC事業を手掛ける企業である。同社は「釜炊近江米 銀俵」「山とおむすび 銀月舎」「釜炊おむすび 銀草」を展開する。信楽近郊で育ったコシヒカリを信楽焼の特製羽釜で炊き、旬の野菜、味噌、塩、醤油、出汁などを組み合わせた食事を提供する。「銀俵」は近江米と野菜を中心とする飲食店、「銀月舎」は県立陶芸の森内でおむすびとスープ、ほうじ茶スイーツを扱うカフェ、「銀草」は南草津のおむすび専門店という構成で、地域住民や観光客、陶芸の森の来訪者、大学周辺の利用者を主な顧客とする。 食品製造では、そうざいと菓子を中心に、しそ味噌、昆布佃煮、塩こんぶ、梅干し、よもぎ餅、ちまきなどを商品化する。昆布商品やしそ味噌では化学調味料、保存料、エキスを使用せず、よもぎ餅には自社農園で摘んだよもぎと滋賀県産米粉を用いるなど、原材料と手作りの工程に特徴がある。自社商品に加え、醤油、だしパック、白だし、利尻昆布、非加熱の百花蜜など、食文化に沿った調味料や食品もオンラインストアで販売する。 店舗での飲食売上、食品工房で製造する加工食品の販売、仕入商品のEC販売を組み合わせたビジネスモデルを採る。1988年に始めた食器やカトラリーのプロダクトデザインを起点とし、1999年の食品工房設立後は、飲食・製造・通販へ事業領域を拡張してきた。信楽焼の羽釜、近江米、近郊野菜、自社農園の素材を店舗と商品開発に横断して活用し、滋賀の食材、器、日本の伝統的な調味料を結び付けている点が強みである。
2026年7月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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銀俵株式会社は商標2件を保有しています。商標は広告・小売・事業支援（第35類）の分野が中心です。
商標
2件
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データ基準日: 2026年8月6日確認分