個人向け
合同会社銭上創壺は、「でじま芳扇堂」を運営し、日本最古の國酒である「どぶろく」の醸造・販売を主軸に、飲食店経営、美術工藝品の展示販売を手掛ける企業です。同社は、江戸時代から和華蘭文化の交流拠点として栄えた出島の地で、日本の美しい文化を世界、そして次世代へと継承することを目指しています。店舗を開業し、どぶろく醸造を開始しました。 同社の主要事業は、伝統と革新を融合させたどぶろくの製造販売です。主力商品である「芳扇（ほうせん）」は、日本酒蔵で培った技術の粋を結集し、醸造家が一人で手仕事による本物の吟醸造りを行うことで、素材の個性を最大限に引き出した最高品質の食中酒として提供されています。年間生産量が限られる希少なシングルオリジンどぶろくであり、発酵由来の生き生きとした発泡感と米の立体的な味わいが特徴で、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で食事に寄り添い、顧客に感動体験を提供します。 また、季節限定商品「たすき」は、地域社会の共生と地域資源の循環をテーマに、一次産業で発生する規格外農産物を活用するユニークなビジネスモデルを展開しています。「美味しいのに少しキズがある」「無農薬で小ぶり」「日持ちがしない」といった理由で市場に出回りにくい農産物を主役に、米や麹と発酵させたニュースタイルのどぶろくとして、毎年各月ごとに新作を発表。フードロス削減や地域創生に貢献しながら、一期一会の季節の味覚を提供し、生産者の想いと自然の恵みを次世代へと繋ぐ役割を担っています。さらに、ノンアルコールの「あまざけ」もラインナップしています。 「でじま芳扇堂」の店舗は、醸造所ギャラリーとして、カウンター席を設けたバーと美術工藝品のギャラリーを併設しています。バーでは、自社醸造のどぶろくを中心に、厳選された日本酒や長崎の旬の肴を提供し、美酒佳肴を愛でる大人の社交場として機能しています。ギャラリーでは、現代作家による酒器を中心とした一点ものの工藝品を展示販売し、日本の豊かな食文化を構成する「酒」「食」「器」を総合的に提案・体験できる場を提供。オンラインショップも展開し、全国の顧客へ商品を届けています。同社は、長崎の歴史と文化を背景に、高品質な伝統酒の提供と地域貢献を両立させながら、新しい文化交流の拠点となることを目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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株式会社カステラ本家福砂屋は、寛永元年（1624年）に長崎で創業した老舗菓子製造業者です。創業以来400年以上にわたり、ポルトガルから伝来したカステラの伝統的な…
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株式会社たらみは、みかんの卸・販売から事業をスタートし、現在ではフルーツゼリーのトップメーカーとして、フルーツゼリー、フルーツヨーグルトデザート、フルーツムース…
天の川酒造株式会社
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大村製氷株式会社
大村製氷株式会社は、昭和29年に長崎県大村市で製氷業を創業して以来、豊かな食生活と生活の潤いに貢献する高品質な氷の製造・販売を手掛けています。同社は昭和53年に…
株式会社ＦＯＲＴＨＥＥＳ
株式会社FORTHEESは、長崎県東彼杵町を拠点に、全国茶品評会「蒸し製玉緑茶部門」で2年連続第1位に輝いた実績を持つ4名の茶農家グループが結集し、新たな茶の可…
