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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社にんべんは、元禄12年（1699年）の創業以来、300年以上にわたり鰹節を中心とした日本の食文化を支え、その美味しさを国内外に広める事業を展開しています。同社の主要事業は、鰹節および加工食品の製造・販売であり、特に「本枯鰹節」の伝統的な製法にこだわりを持っています。家庭用事業では、総合スーパー、コンビニエンスストア、生協などを通じて「つゆの素」「フレッシュパック」「ソフトタイプふりかけ」といった加工食品全般を全国展開し、小売企業との共同開発にも積極的です。業務用事業では、削り節、だしパック、液体調味料、冷凍食品などをコンビニエンスストア、外食産業、学校給食、老健施設などに提供し、顧客のニーズに応じた専用商品の開発・製造も行っています。 また、同社は海外事業にも注力しており、日本食レストランの増加に伴い、「だしパック」や「つゆの素」を中心に鰹節文化を世界に発信しています。通信販売事業では、自社ネットショップや楽天市場を通じて全国の顧客に商品を提供。直営小売事業では、日本橋本店をはじめとする店舗で削りたてのかつお節やだしを活かした商品を販売し、「日本橋だし場」では「一汁一飯」をコンセプトにだしの魅力を体験できる場を提供しています。飲食事業として和ダイニング「日本橋だし場 はなれ」を展開し、だしのうま味を活かした料理を提供。惣菜事業では、百貨店や量販店向けにチルド・冷凍惣菜を販売し、直営惣菜店「一汁旬菜 日本橋だし場」も多店舗展開しています。 製品開発においては、「つゆの素」や「フレッシュパック」といった画期的な商品を開発し、現代の多様なライフスタイルに合わせた商品を提供。特に「つゆの素」は、鰹節を使った液体調味料は腐るという当時の常識を覆し、微生物制御技術によって誕生しました。「フレッシュパック」は、削りたての風味を長期間保持する技術で業界に革新をもたらしました。同社は自社の技術や利益を独占せず、優良鰹節カビの無償提供やフレッシュパックの技術公開を通じて鰹節業界全体の品質向上と発展に貢献しています。さらに、小中学校向けの食育活動を通じて、日本食の良さやだし文化の啓蒙にも取り組んでおり、安心・安全で本物の味を追求し、日本の食文化の未来を創造し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
281人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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接続方法を見る株式会社ブールミッシュ
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ヒゲタ醤油株式会社
ヒゲタ醤油株式会社は、銚子の豊かな風土に育まれ、400有余年の長きにわたり日本の食文化を支えてきた関東最古の醤油蔵です。同社の主要事業は、伝統的な本醸造醤油の製…
株式会社大冷
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共栄フード株式会社は、1967年の創業以来、「パン粉を作ることは世界の食文化を豊かにすること」を企業理念に掲げ、業務用パン粉の製造・販売・開発を専門とするリーデ…
速水もこみち共同開発のメニュー専用調味料シリーズ。
本枯鰹節のだしを効かせた冷凍惣菜シリーズ。
NIHONBASHIシリーズの花かつお。
NIHONBASHIシリーズのシート状かつお節。
だし本来の風味を豊かにした業務用つゆ。
医療分野技術の応用でマイクロカプセル化した業務用かつお節調味料。
ロングセラー商品「つゆの素」を使用した飴。
だしパックで本格的な味を楽しめるおでんつゆ。
1人前の使い切りサイズでいつでもフレッシュな味と香りを楽しめる本枯鰹節。
家族みんなで美味しく手軽に食べられるビフィズス菌入りおかかふりかけ。
にんべんの“だしの技”で最後の一滴まで美味しく味わえる鍋つゆ。
だしコミュニティ「日本橋だし場」限定の飲む茶碗蒸し。
「つゆの素」の最上位品で、近海限定本枯鰹節とこだわりの素材を使用。
鰹節専門店が開発したマルチに使えるキッチンアイテム。
鶏、牛、鮭、まぐろなどのそぼろふりかけ。
電子レンジで温めるだけで楽しめる本格だしの焼きおにぎりだし茶漬け。
鰹節専門店の「だし」を愉しむ炊き込みご飯の素。
食感や具材感が伝わるパッケージに刷新されたふりかけシリーズ。
素材際立つだしのうま味のにゅうめん。
だしの惣菜専門店が提供する和風だし仕立てのロールキャベツ。
かける、和える、つける、漬け込むが1本でできるたれ。
だしあんたっぷりのご飯がすすむ主菜メニュー。
口いっぱいに広がるだしと素材の味わいの玉子焼。
レンジアップで楽しむ本格和惣菜。
お客様の声を受け商品化された生姜と鰹節の佃煮。
にんべんの白だしを使用したカップおでん。
鰹と昆布のだしが香る中華そば。
鰹節専門店オリジナルの環境にやさしいだしこし袋。
おだしで味わうロカボ弁当。
だしを効かせた唐揚げと根菜の黒酢和え、または丼。
かける、和える、だしに使う、毎日のお料理に活躍するやわらかな口当たりの削り節。
生活者の声や市場ニーズに応えてリニューアルされた混合削りぶし。
肉料理と相性抜群のこだわりの原材料を使用した本枯鰹節の塩こしょう。
おかかと三種のナッツ、ごま油が奏でる芳醇なハーモニーの和風ナッツソース。
和の香辛料とかつお節だしを組み合わせた個食パッケージのめんつゆ。
天鷹唐辛子の辛みと5種の魚介の旨みが特徴の鍋つゆ。
具材が大きく食べ応え抜群のだしめしの素。
そばの風味を引き立てるコクとキレを両立した濃厚つゆ。
だしの旨みでさっぱり奥深いめんつゆ。
特製たれが素材の旨みを引き立てる角煮と佃煮。
株式会社榮太樓總本鋪
株式会社榮太樓總本鋪は、文政元年（1818年）に日本橋魚河岸で創業した200有余年の歴史を持つ「日本橋の菓子屋」です。同社は「温故知新」の社風のもと、伝統に安住…
日清丸紅飼料株式会社
日清丸紅飼料株式会社は、畜産飼料事業と水産飼料事業を主軸に、安全で高品質な飼料および関連製品の製造・販売を通じて、日本の食文化の発展と食の安全確保に貢献していま…
日新化工株式会社
日新化工株式会社は、1948年の設立以来、製菓・製パンのプロフェッショナルに愛される各種食品原料を開発・製造・販売している企業です。同社は、日本で初めて「洋生用…
株式会社山本山
株式会社山本山は、元禄3年（1690年）創業の老舗企業です。同社の主要事業は、茶および茶を原料とした加工品の企画・販売、海苔および海苔を原料とした加工品の企画・…
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ブルドックソース株式会社は、120年以上の歴史を持つ調味料メーカーです。同社は、ソース、その他調味料の製造・販売を主要事業としており、ウスター、中濃、とんかつと…
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株式会社ニチレイは、「食と健康」を基軸に多角的な事業を展開する持株会社です。同社は、冷凍食品に代表される加工食品事業、食品の安全な流通を支える低温物流事業、世界…
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東洋精糖株式会社は、1949年の設立以来75年以上にわたり、安全・安心な製品の安定供給を基本方針として事業を展開しています。同社の主要事業は、砂糖の精製・販売と…
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協同乳業株式会社は、「自然の輝きに、おいしさそえて。“乳の価値”を永遠に語り継ぐ」を企業理念に掲げ、牛乳、アイス、デザート、乳製品の製造、販売を主軸とする総合乳…
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株式会社いなば園
株式会社いなば園は、緑茶・海苔の製造卸・販売、およびギフト商品の卸・販売を主要事業として展開し、日本の豊かな和の食文化を次世代に伝えることを目指しています。同社…
株式会社にんべんは商標201件・特許39件・実用新案4件・意匠1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
201件
登録 186
特許
39件
登録 26
実用新案
4件
登録 4
意匠
1件
登録 1
登録・現存
4件
審査中
0件
満了
0件
消滅
26件
拒絶・取下げ
13件
食卓の
加工植物性食品・調味料 · 登録2025
イ（カネ）
衣料・靴 · 登録2025
にんべん
衣料・靴 · 登録2025
イ（カネ）∞ＮＩＨＯＮＢＡＳＨＩ
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2025
イ（カネ）
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2024
節類切削装置登録2021・請求項4項
従来の節類切削装置に比べてメンテナンスが容易な節類切削装置
粉粒体状魚節及びその製造方法登録2020・請求項9項
風味の劣化が抑制されると共に、そのまま食した場合、魚節そのものの風味が口内に広がり、雑味は殆ど感じられず、ダシを取る場合にも、溶解性が良好で魚節本来の風味を有し雑味の殆どないダシ汁が得られる粉粒体状魚節及びその製造方法
データ基準日: 2026年7月29日確認分
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
産業分野: 化学（31）・機械工学（20）・その他分野（1）
日本橋御膳
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2023
だし素材入り調味液用ダブルパック包装構造体登録2014・請求項4項
水や液体だしなどの液状物と、だし素材などの抽出材料を封入したフィルターバッグとを、共充填してなるダブルパック包装体において、だし素材を抽出した調味液の風味を劣化させることなく、充填初期の新鮮な状態を長期に亘って保持することのできるだし素材入り調味液用ダブルパック包装体
調味料製造方法登録2013・請求項6項
鰹節、雑節、昆布、乾椎茸の抽出残渣を有効利用することが出来て、天然素材由来の調味料を提供することが出来る調味料製造方法の提供。
内臓脂肪の低減機能を有する鰹加工食品登録2011・請求項1項
咀嚼に最適な食材として、かつ高含有のＬ-ヒスチジン食材である鰹の利点を生かすことができる鰹加工食品を提供する。また、このような鰹加工食品の特性に適した使用方法
