東京都中央区に所在する、1918年設立・社会保険被保険者数284名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒103-0022 東京都 中央区 日本橋室町２丁目３番１号
- 法人番号
- 7010001053907
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東京都中央区に所在する、1918年設立・社会保険被保険者数284名の製造業（食品・飲料）企業。
法人向け個人向け
2026年3月時点
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社にんべんは、元禄12年（1699年）の創業以来、300年以上にわたり鰹節を中心とした日本の食文化を支え、その美味しさを国内外に広める事業を展開しています。同社の主要事業は、鰹節および加工食品の製造・販売であり、特に「本枯鰹節」の伝統的な製法にこだわりを持っています。家庭用事業では、総合スーパー、コンビニエンスストア、生協などを通じて「つゆの素」「フレッシュパック」「ソフトタイプふりかけ」といった加工食品全般を全国展開し、小売企業との共同開発にも積極的です。業務用事業では、削り節、だしパック、液体調味料、冷凍食品などをコンビニエンスストア、外食産業、学校給食、老健施設などに提供し、顧客のニーズに応じた専用商品の開発・製造も行っています。 また、同社は海外事業にも注力しており、日本食レストランの増加に伴い、「だしパック」や「つゆの素」を中心に鰹節文化を世界に発信しています。通信販売事業では、自社ネットショップや楽天市場を通じて全国の顧客に商品を提供。直営小売事業では、日本橋本店をはじめとする店舗で削りたてのかつお節やだしを活かした商品を販売し、「日本橋だし場」では「一汁一飯」をコンセプトにだしの魅力を体験できる場を提供しています。飲食事業として和ダイニング「日本橋だし場 はなれ」を展開し、だしのうま味を活かした料理を提供。惣菜事業では、百貨店や量販店向けにチルド・冷凍惣菜を販売し、直営惣菜店「一汁旬菜 日本橋だし場」も多店舗展開しています。 製品開発においては、「つゆの素」や「フレッシュパック」といった画期的な商品を開発し、現代の多様なライフスタイルに合わせた商品を提供。特に「つゆの素」は、鰹節を使った液体調味料は腐るという当時の常識を覆し、微生物制御技術によって誕生しました。「フレッシュパック」は、削りたての風味を長期間保持する技術で業界に革新をもたらしました。同社は自社の技術や利益を独占せず、優良鰹節カビの無償提供やフレッシュパックの技術公開を通じて鰹節業界全体の品質向上と発展に貢献しています。さらに、小中学校向けの食育活動を通じて、日本食の良さやだし文化の啓蒙にも取り組んでおり、安心・安全で本物の味を追求し、日本の食文化の未来を創造し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社にんべんの直近の動向として、2026年3月31日にニュウマン新宿10周年記念の「彩り御膳」を「一汁旬菜 日本橋だし場」ニュウマン新宿店で限定販売すると発表しました。4月21日にはペットの恵み365とコラボした愛猫用「カラダのスープ」の販売を告知し、4月23日と4月27日には「日本橋だし場 本店」で「ささみブロッコリーのせかつぶしめし」「辛子明太子海苔のせかつぶしめし」を4月28日から期間限定販売すると発表しました。4月30日には「冷やしだし甘酒」を5月1日より販売すると告知しました。
5月26日には「オクラとろろのせかつぶしめし」と「だし冷やしあめ」を6月1日より、5月27日には「一汁旬菜 日本橋だし場」など6店舗で夏季限定メニュー全8品と「日本橋だし場 はなれ」で夏限定7品を6月1日より発売すると発表しました。5月28日には「だし炊き込み膳弁当」のリニューアルと「穴子とだし巻き玉子弁当」の発売を告知しました。6月3日には秋田県の稲庭宝泉堂とコラボした「稲庭うどん」4品を日本橋本店で販売開始しました。6月25日には「モッツァレラチーズ薬味のせかつぶしめし」を7月1日より、7月1日にはECO EDO 2026限定の「冷やしだし甘酒」「車海老と夏野菜のゼリー寄せ」を7月17日より販売すると発表しました。7月14日には「土用の丑の日」限定の「うな重」を、7月15日には「つゆの素キャラメルソースがけアイスクリーム」を7月17日より販売すると告知しました。7月28日には「しそ漬梅のせかつぶしめし」を8月1日より販売すると発表し、7月31日には「燻し香るおかかふりかけ いぶりがっこ」「赤しそ香るおかかふりかけ カリカリ梅」、大容量サイズの「白だしゴールド 1000ml」、「ゴールドつゆすき焼」を9月1日に新発売すると発表しました。
社会保険被保険者数は2025年5月の275名から2026年7月の281名と、期間中269名から282名の範囲で推移しており、概ね横ばいとなっています。
これらの取り組みから、同社は直営店舗を中心に季節の食材とだしを組み合わせた期間限定メニューを展開し、他社とのコラボレーションや新商品の発売を通じて、鰹節文化の魅力を日常の食卓に提案し続けている時期にあたります。
この要約は 2026年8月4日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 51 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
NIHONBASHIブランドの本枯鰹節つゆシリーズ。
NIHONBASHIブランドの液体調味料。
NIHONBASHIブランドのフリーズドライおみそ汁・お吸い物。
プレミアムタイプの白だし。
本枯鰹節のだしを効かせた冷凍惣菜シリーズ。
NIHONBASHIシリーズの花かつお。
NIHONBASHIシリーズのシート状かつお節。
だし本来の風味を豊かにした業務用つゆ。
医療分野技術の応用でマイクロカプセル化した業務用かつお節調味料。
ロングセラー商品「つゆの素」を使用した飴。
だしパックで本格的な味を楽しめるおでんつゆ。
1人前の使い切りサイズでいつでもフレッシュな味と香りを楽しめる本枯鰹節。
家族みんなで美味しく手軽に食べられるビフィズス菌入りおかかふりかけ。
にんべんの“だしの技”で最後の一滴まで美味しく味わえる鍋つゆ。
だしコミュニティ「日本橋だし場」限定の飲む茶碗蒸し。
「つゆの素」の最上位品で、近海限定本枯鰹節とこだわりの素材を使用。
鰹節専門店が開発したマルチに使えるキッチンアイテム。
鶏、牛、鮭、まぐろなどのそぼろふりかけ。
電子レンジで温めるだけで楽しめる本格だしの焼きおにぎりだし茶漬け。
鰹節専門店の「だし」を愉しむ炊き込みご飯の素。
食感や具材感が伝わるパッケージに刷新されたふりかけシリーズ。
素材際立つだしのうま味のにゅうめん。
だしの惣菜専門店が提供する和風だし仕立てのロールキャベツ。
かける、和える、つける、漬け込むが1本でできるたれ。
だしあんたっぷりのご飯がすすむ主菜メニュー。
口いっぱいに広がるだしと素材の味わいの玉子焼。
レンジアップで楽しむ本格和惣菜。
お客様の声を受け商品化された生姜と鰹節の佃煮。
にんべんの白だしを使用したカップおでん。
鰹と昆布のだしが香る中華そば。
鰹節専門店オリジナルの環境にやさしいだしこし袋。
おだしで味わうロカボ弁当。
だしを効かせた唐揚げと根菜の黒酢和え、または丼。
かける、和える、だしに使う、毎日のお料理に活躍するやわらかな口当たりの削り節。
生活者の声や市場ニーズに応えてリニューアルされた混合削りぶし。
肉料理と相性抜群のこだわりの原材料を使用した本枯鰹節の塩こしょう。
おかかと三種のナッツ、ごま油が奏でる芳醇なハーモニーの和風ナッツソース。
和の香辛料とかつお節だしを組み合わせた個食パッケージのめんつゆ。
天鷹唐辛子の辛みと5種の魚介の旨みが特徴の鍋つゆ。
具材が大きく食べ応え抜群のだしめしの素。
そばの風味を引き立てるコクとキレを両立した濃厚つゆ。
だしの旨みでさっぱり奥深いめんつゆ。
特製たれが素材の旨みを引き立てる角煮と佃煮。
社会保険被保険者数
284人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+5.2% · 2026年9月
前年同月 270人（2025年9月）→ 284人（+14人）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社にんべんの決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
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同地域・同業種で選定
同業種の企業を読み込み中
株式会社にんべんは商標145件・特許4件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
145件
審査中・消滅含む 201件
特許
4件
審査中・消滅含む 39件
実用新案
0件
審査中・消滅含む 4件
意匠
0件
審査中・消滅含む 1件
登録・現存
4件
審査中
0件
満了
0件
消滅
26件
拒絶・取下げ
13件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
イ（カネ）∞にんべん
農水産物・生きている動植物 · 登録2026
食卓の
加工植物性食品・調味料 · 登録2025
イ（カネ）
衣料・靴 · 登録2025
にんべん
衣料・靴 · 登録2025
イ（カネ）∞ＮＩＨＯＮＢＡＳＨＩ
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2025
イ（カネ）
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2024
節類切削装置登録2021・請求項4項
従来の節類切削装置に比べてメンテナンスが容易な節類切削装置
粉粒体状魚節及びその製造方法登録2020・請求項9項
風味の劣化が抑制されると共に、そのまま食した場合、魚節そのものの風味が口内に広がり、雑味は殆ど感じられず、ダシを取る場合にも、溶解性が良好で魚節本来の風味を有し雑味の殆どないダシ汁が得られる粉粒体状魚節及びその製造方法
だし素材入り調味液用ダブルパック包装構造体登録2014・請求項4項
水や液体だしなどの液状物と、だし素材などの抽出材料を封入したフィルターバッグとを、共充填してなるダブルパック包装体において、だし素材を抽出した調味液の風味を劣化させることなく、充填初期の新鮮な状態を長期に亘って保持することのできるだし素材入り調味液用ダブルパック包装体
データ基準日: 2026年8月13日確認分
所在地を問わず同業種で選定
株式会社ニッスイ上場
日清オイリオグループ株式会社上場
ＤＭ三井製糖株式会社上場
麒麟麦酒株式会社
ユキグニファクトリー株式会社上場
森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
