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山木食品工業株式会社は、味噌、生餅、地物筍缶詰の製造を中心に、餅加工品、缶詰、乾物、調味料、冷凍食品の卸売・業務用販売と全酒類の小売を手掛ける食品メーカーである。同社は1905年に味噌製造、餅類加工、食料品販売を始め、食品加工製造と卸売へ事業を発展させてきた。国産大豆と加賀米を使う天然醸造の加賀味噌を主力とし、木樽熟成の弁慶みそ、小松市産六条大麦を配合した大麦みそ、1年半熟成させる寒仕込み味噌などを製造する。石川県産筍を自社製味噌に漬け込んだ「筍金」や、筍缶詰、たけのこごはんの素も扱う。 発酵食品分野では、米糀を用いた塩糀、しょうゆ糀、砂糖不使用・ノンアルコールの糀甘酒に加え、ゆずみそやバーニャカウダみそなどの練りみそを商品化している。餅類は加賀平野産もち米を原料とする杵つきの斗棒餅と小丸餅が中心で、白、豆、昆布、草、ブラウンシュガーなどを展開する。さらに、寒中に自然乾燥させたかきもち、加賀味噌せんべい、安宅名物の関所せんべい、梅干し、発酵食品や菓子の詰め合わせも販売対象である。一般消費者にはオンラインショップや取扱店舗で家庭用商品と贈答品を販売し、飲食店・小売店などには加工食品を卸す構成を持つ。石川県産の米、もち米、筍、梅、小松市産大麦など地域原料を生かし、味噌の天然発酵・長期熟成、餅の杵つき、かきもちの寒中自然干しと二度揚げを組み合わせる製造技術に特徴がある。
2026年7月20日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
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山木食品工業株式会社は商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
登録 1
筍金
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2024
データ基準日: 2026年7月29日確認分
