新潟県村上市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒958-0044 新潟県 村上市 岩船上大町３番２５号
- 法人番号
- 2110001018532
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新潟県村上市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社本間のり屋麸店は、麩の製造・販売を手掛ける食品メーカーである。同社は、小麦グルテンを原料に、機械による大量生産に頼らず、職人の経験と伝統的な製法を生かして一つずつ製造する。主力の岩船麸は、江戸時代後期に北前船によって加工技術が伝わったとされる新潟県村上市岩船地区の名産品で、まんじゅうに似た形、滑らかな口当たり、コシのある食感を特徴とする。このほか、生地をアルミ棒に巻いて直火で焼く工程を3回繰り返す車麸、岩船麸を蒸気で蒸して押しつぶしたつぶし麸、白玉麸・あられ麸・花麸・うず巻麸などの細工麸、菜種油で揚げてコクを加えたあげ岩船麸を製造する。 販売形態は、自社通販による単品販売に加え、家庭で使いやすいカット商品、徳用商品、複数種類を組み合わせた箱詰めセット、贈答用詰め合わせをそろえる。家庭の利用者や岩船地域の土産を求める観光客、季節の贈答品を購入する個人を主な顧客とし、電話・FAXによる注文にも対応する。商品は味噌汁、吸い物、煮物、鍋物、酢の物のほか、ピザ、唐揚げ、ハンバーグ、ラスク、フレンチトーストなどにも利用でき、用途別のレシピを紹介して需要を広げている。岩船麸や車麸は書籍・雑誌でも紹介されており、地域に伝わる製法、職人による少量生産、日常用から保存食・贈答用までをカバーする商品構成が事業上の強みである。
2026年8月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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