個人向け
株式会社ザガットは、東京都中央区を中心に「美味しい焼酎と魚料理」をコンセプトとした飲食店を多店舗展開する企業です。同社の主要事業は飲食店経営であり、特に「のどぐろ専門 銀座中俣」や「とらふぐ専門 ふぐ中俣」といった専門料理店を含む、高品質な和食レストランを運営しています。同社は、鹿児島県指宿市にある中俣酒造の蔵元直営店として、希少な焼酎「中俣茂助」などを提供しており、毎年全スタッフが焼酎造りに参加することで、その品質とこだわりを深く理解し、お客様に最高の焼酎体験を提供しています。魚介類に関しても徹底したこだわりを持ち、創業以来毎日欠かさず豊洲市場へ足を運び、高級寿司店を得意先とする大力商店から、全国5ヶ所の漁港から季節に応じて厳選された朝採れの活きの良い魚介を仕入れています。特に白身魚の最高峰とされるのどぐろや、とらふぐを炭火原始焼きなどの調理法で提供し、その繊細な味わいを引き立てるために、薄口甘醤油と鹿児島の鰹出汁、生醤油をブレンドしたオリジナル醤油を開発しています。また、店主の祖母の秘伝レシピによる無添加のさつま揚げも提供するなど、料理の細部にまでこだわりが光ります。お客様に「美味しい！」と心から喜んでいただくことを最優先とし、「中央区で一番ありがとうを言っていただけるお店」「焼酎のお店と言ったら中俣酒造といわれる存在」を目指し、日々品質向上に努めています。業務内容には菓子製造販売も含まれますが、事業の中心は焼酎と鮮魚に特化した飲食店経営にあります。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
53人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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