東京都中央区に所在する、社会保険被保険者数49名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒103-0027 東京都 中央区 日本橋２丁目１６番１３号
- 法人番号
- 5010001085638
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個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社つきぢ神楽寿司は、築地および豊洲エリアを中心に複数の店舗を展開する本格江戸前寿司店です。同社は、世界最大級の卸売市場である豊洲市場（旧築地市場）から総料理長自らが毎日足を運び、旬や産地にこだわった新鮮な海鮮を直接仕入れることを強みとしています。仕入れたネタには、江戸時代から受け継がれる「仕事」と呼ばれる伝統的な仕込みを施し、酢で〆る、煮る、醤油に漬けるといった工夫により、素材本来の旨味を最大限に引き出し、保存性も高めています。 特に、独自製法で作られる「赤しゃり」は、山形産米「ひとめぼれ」と5年熟成のオリジナル赤酢を組み合わせたもので、まろやかな酸味と強い旨味が特徴です。また、金目鯛やのどぐろ、中とろ、サーモンなどを提供する「炙り寿司」も看板メニューの一つであり、注文ごとに直火で炙り、南米ボリビア産の天然岩塩やレモンで味付けすることで、繊細な風味を際立たせています。さらに、漬け用、煮切り用、つけ醤油など、用途に合わせた独自のレシピで調合された醤油を使用し、寿司全体の味の調和を追求しています。手に入りにくい高級なネタや珍味も豊富に取り揃え、顧客に多様な食体験を提供しています。店内での飲食のほか、一部店舗ではテイクアウトやデリバリーサービスも提供しており、常連客から観光客、家族連れまで幅広い顧客層に対応しています。
2026年8月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
3,742万円
総資産
3.7億円
社会保険被保険者数
49人 · 2026年8月
29期分（2024/04〜2026/08）
ROE単体
31.9% · 2022年3月
1期分（2022/03〜2022/03）
ROA単体
10.11% · 2022年3月
1期分（2022/03〜2022/03）
自己資本比率単体
31.69% · 2022年3月
1期分（2022/03〜2022/03）
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株式会社つきぢ神楽寿司は商標2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 3件
豊洲神楽寿司
飲食・宿泊・加工植物性食品・調味料 · 登録2022
株式会社つきぢ神楽寿司
飲食・宿泊・加工植物性食品・調味料 · 登録2004
データ基準日: 2026年8月27日確認分