愛媛県松山市に所在する、1993年設立・社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒790-0003 愛媛県 松山市 三番町３丁目４番地２５
- 法人番号
- 3500001002198
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愛媛県松山市に所在する、1993年設立・社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社食文化研究所は、同社が運営する「瀬戸内風仏蘭西料理 レストラン門田」を中心に、フランス料理店、洋風仕出し、食品販売を手掛ける。旬の瀬戸内海産魚介や愛媛県産の野菜・肉を用い、素材の持ち味を引き出すフランス料理の技法で「瀬戸内フレンチ」を構成。ランチ、ディナー、季節のコース、瀬戸内風ブイヤベース、和牛ステーキなどを扱い、個人の食事に加えて接待、会食、企業パーティー、歓送迎会にも対応する。個室から最大45名の貸切まで用意し、記念日プラン、慶事・法事、少人数のレストランウェディングを組み合わせて客単価と利用機会を広げる。 店外向けには、ローストビーフ弁当、媛BOX、洋風GOZEN、オードブル、慶事・法事用御膳を予約販売し、松山市と近郊へ配達する。低温調理の特製ローストビーフ、あかね和牛や甘とろ豚のロースト、愛媛みかん果汁を使ったドレッシングなどは持ち帰り品・贈答品として商品化。家庭での会食、法人会議、地域イベント、スポーツ大会の参加者向け弁当需要も取り込む。さらにJR四国の観光列車「伊予灘ものがたり」へ車内食を供給し、店舗営業、予約制宴会・婚礼、仕出し配達、物販、外部施設向け料理提供を収益源とする。1993年の創業から33年にわたり、地元生産者とのつながり、瀬戸内食材の調達力、フランス料理の調理技術を事業の基盤としている。
2026年7月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社食文化研究所の直近の動向として、2026年5月18日に創業33周年を迎え、記念特別コースの提供を発表しました。1993年の創業以来、瀬戸内フレンチを提供するレストラン門田の節目の取り組みです。同年8月には9月の営業日の案内も発信しています。
社会保険被保険者数は2025年6月の4名から増加し、2026年5月以降は6名で推移しています。直近の2026年9月時点でも6名となっており、従業員規模は約50%拡大しました。
創業33周年を記念した特別コースの提供は、長年の顧客への感謝と集客強化を図る取り組みです。
この要約は 2026年9月18日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 2 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+2人 · 2026年9月
前年同月 4人（2025年9月）→ 6人（+2人）
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