法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社食文化研究所は、同社が運営する「瀬戸内風仏蘭西料理 レストラン門田」を中心に、フランス料理店、洋風仕出し、食品販売を手掛ける。旬の瀬戸内海産魚介や愛媛県産の野菜・肉を用い、素材の持ち味を引き出すフランス料理の技法で「瀬戸内フレンチ」を構成。ランチ、ディナー、季節のコース、瀬戸内風ブイヤベース、和牛ステーキなどを扱い、個人の食事に加えて接待、会食、企業パーティー、歓送迎会にも対応する。個室から最大45名の貸切まで用意し、記念日プラン、慶事・法事、少人数のレストランウェディングを組み合わせて客単価と利用機会を広げる。 店外向けには、ローストビーフ弁当、媛BOX、洋風GOZEN、オードブル、慶事・法事用御膳を予約販売し、松山市と近郊へ配達する。低温調理の特製ローストビーフ、あかね和牛や甘とろ豚のロースト、愛媛みかん果汁を使ったドレッシングなどは持ち帰り品・贈答品として商品化。家庭での会食、法人会議、地域イベント、スポーツ大会の参加者向け弁当需要も取り込む。さらにJR四国の観光列車「伊予灘ものがたり」へ車内食を供給し、店舗営業、予約制宴会・婚礼、仕出し配達、物販、外部施設向け料理提供を収益源とする。1993年の創業から33年にわたり、地元生産者とのつながり、瀬戸内食材の調達力、フランス料理の調理技術を事業の基盤としている。
2026年7月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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