滋賀県大津市に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒520-2142 滋賀県 大津市 玉野浦７番４号
- 法人番号
- 5160001003832
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個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社ちか定は、滋賀県大津市でうなぎ、ふなずし、鯉、すっぽんを中心とする川魚料理店を営む。同社の主力は炭火で焼き上げるうなぎ料理で、秘伝のタレを合わせたかば焼き、うな重、おひつまぶし、うなぎづくし、うぞうすいなどを扱う。おひつまぶしは、そのまま、薬味添え、出汁とわさびを加えた茶漬け風という三通りの食べ方を用意する。松・竹・梅の定食には、かば焼きのほか、刺身、酢の物、うまき、煮付け、汁物、御飯、香の物などを組み合わせ、川魚料理を一度に味わえる献立を構成している。 近江の食文化に根差した鯉料理も事業の柱であり、鯉の刺身、煮付け、こいこくを組み合わせた定食に加え、発酵食品のふなずしや、雑炊付きのすっぽん鍋を店内で提供する。主要顧客は滋賀県内の住民や、琵琶湖・大津周辺を訪れて郷土の川魚料理を求める観光客・来訪者である。店内飲食に加えて、うな重、かば焼き、鯉料理、ふなずしなどの持ち帰り販売を予約制で受け付け、飲食代と持ち帰り商品の販売を収益源とする。土用期間には需要に応じて店内営業と持ち帰り営業を切り替え、土用の丑の日には200食限定営業を設定するなど、季節需要へ対応できる運営体制に特徴がある。
2026年7月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年8月
32期分（2023/12〜2026/08）
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