石川県七尾市に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒926-0178 石川県 七尾市 石崎町香島２丁目５番地４
- 法人番号
- 7220002014696
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石川県七尾市に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ひでくらは、能登牛を中心とした焼肉専門店「焼肉ひでくら」を営み、食肉の加工・販売と飲食店事業を手掛ける。同社は自ら競りに参加してA4〜A5等級の能登牛や能登牛プレミアムを一頭単位で買い付け、カルビ、ロース、希少部位、ホルモンなどに加工して提供する。一頭から得られる部位を盛り合わせとして販売し、食材の回転を高めながら次の仕入れにつなげる事業構成が特徴である。能登豚、庄内豚、鶏肉、能登産イノシシも扱い、ディナーに加えて土・日曜日には能登牛と能登野菜を組み合わせたランチ、焼牛めし重、網焼きサーロイン重などを展開する。 店内調理では、火入れをしない自家製生だれ、牛骨と野菜を4〜5時間煮込む牛肉ベースのスープ、キムチ、ナムル、ドレッシングなどを手作りする。ひでくら手作り工房では、能登牛・能登豚・庄内豚などを原料に、発色剤や保存料を使わないソーセージ、熟成燻製ベーコン、ロースハム、ドライエイジングビーフ、スモークナッツ、チーズも製造する。自社農園や地域から能登野菜、特別栽培米、ブランド米を調達し、地元住民、和倉温泉の観光客、家族連れ、団体客を主な利用者とする。食肉販売業許可を取得し、2016年版ミシュランガイド富山・石川でビブグルマンを獲得した実績を持ち、牛の目利き、一頭買い、熟成管理、食肉加工、自家製調味料を組み合わせた商品構成を強みとする。
2026年8月9日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年10月
34期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 5人（2025年10月）→ 5人（0人）
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