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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社はちまきは、東京都千代田区神田神保町で、江戸前天麩羅を中心とする飲食店「神田神保町 天麩羅 はちまき」を営む。同社は1931年の開店以来、毎朝市場から仕入れる魚介と季節の野菜を胡麻油で揚げ、天丼、天麩羅定食、季節の天麩羅、予約制のコース料理として提供している。看板商品は穴子で、穴子と海老を盛り付けた「穴子海老天丼」は、常連だった江戸川乱歩の注文を起源とする名物である。二代目から受け継いだ丼タレは、天候や気温による味の変化を職人が調整し、創業時からの味を継承する。 事業の中心は、本格的な江戸前天麩羅を大衆価格で提供する店舗型の外食事業である。単品料理に加え、一人でも利用しやすい天丼や定食、平日昼のランチメニュー、家族・友人との食事や会食に対応するコースを扱い、近隣の勤務者、学生、地域住民、観光客、文化・芸能関係者などを顧客とする。神保町駅から徒歩3分の立地、33席の店内、昼から夜までの営業により、日常の食事から仕事帰りの飲食まで複数の利用場面に対応する。市場仕入れの旬の食材、胡麻油を用いた揚げたての調理、継ぎ足して管理する丼タレ、昭和期の建物と文化人ゆかりの歴史を組み合わせた店舗運営が特徴であり、料理代金とコース予約を主な売上とするビジネスモデルを構成している。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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