東京都港区に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒107-0052 東京都 港区 赤坂３丁目６－１７
- 法人番号
- 1010401166339
東京都港区に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
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株式会社えいとまんは、飲食店直営事業を中心に、飲食店コンサルティング、飲食店プロデュース、出張BBQ事業、お肉に関わる業務を手掛ける。同社が東京都港区赤坂で運営する「焼肉えいとまん」では、長崎県島原市の田浦畜産と共同運営する自社牧場「えいとまん牧場」で育てた黒毛和牛を使用。年間出荷量が60〜70頭ほどのメス牛を扱い、抗生物質のモネンシンや成長ホルモン剤に頼らない飼養方針を採る。格付けだけを基準とせず、脂の軽さ、赤身の旨みや柔らかさを重視した肉づくりに特徴がある。 店舗では、一頭の部位ごとの性質を生かした焼肉・肉料理のコースを主軸とし、30日熟成タン、ユッケ、ローストビーフ、ハンバーグ、焼きすき、牛骨出汁の冷麺などを構成する。料理長が火入れや味付けを管理し、利用者の前で肉を焼く形式にも対応する。店舗外では、個人、企業、高齢者の集まりなどを対象に、指定場所へ食材や器材を運び、炭の火おこし、調理、焼き、片付けまで担う出張BBQを実施。飲食店の企画・運営で蓄積した知見をコンサルティングや店舗プロデュースにも展開する。自社牧場での生産、部位を生かす商品開発、店舗調理、出張サービスを組み合わせ、和牛を中心とした飲食収入と事業者向け支援を収益源とする事業構成である。
2026年8月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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