長野県長野市に所在する、社会保険被保険者数7名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒380-0845 長野県 長野市 大字南長野西後町６２４番地
- 法人番号
- 3100002005331
長野県長野市に所在する、社会保険被保険者数7名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
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有限会社やぶ本店は、長野県庁の食堂を経て明治12年に善光寺門前で創業したそば店であり、長野市西後町の本店、ながの東急店、軽井沢店を展開する。同社は店内での飲食提供に加え、生そば、半生そば、干しそば、そば粉、そばつゆ、薬味、北信濃の特産品を組み合わせた商品の製造・販売と通信販売を手掛ける。国内産そば粉を石臼で挽き、低温倉庫で管理したうえで細打ちにする製法を採用。つゆは熟成させたかえしと、かつお節、そうだかつお節、さば節、あじ節などから取る出汁で仕立てている。 通販用の生そばは店舗と同じ無添加製法で発送日の朝に本店の職人が製造し、当日中に冷蔵発送する。生そばは製造後60時間以内の賞味期限に対応するため、本州・四国の翌日配達可能地域を販売対象とする。一方、協力工場で製造する半生そばは90日、戸隠産そば粉を使った干しそばは180日の保存期間を持ち、全国配送に対応。個人の自宅用、父の日・内祝い・お中元・お歳暮・年越しなどの贈答需要を取り込むほか、スーパーの季節商品や年越しそば、ゴルフ場・レストランの提供メニュー向けに業務用の生そば、半生そば、つゆも販売する。店舗飲食、消費者向け通販、法人向け卸売を組み合わせ、短期保存の生そばと常温保存可能な商品を配送地域や用途に応じて展開する事業構成が特徴である。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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7人 · 2026年10月
3期分（2026/08〜2026/10）
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