法人向け個人向け
有限会社久保田商店は、東京・神田末広町で「うなぎ久保田」を運営する鰻料理専門店であり、明治30年の創業以来、神田市場や秋葉原電気街で働く人々、地域住民、会食利用者を主な顧客層として営業している。同社は店舗向かいで川魚の卸問屋も営み、日本国内の鰻生産地から養殖鰻を仕入れ、地下井戸水で身を引き締めてから当日分のみを職人が割く体制をとる。うな重、蒲焼、白焼、うな茶漬、柳川なべ、鰻の一品料理を中心に、出汁、米、糠漬け、山椒、日本酒まで料理との組み合わせを設計している点に特徴がある。 店舗事業では昼夜の食事利用に加え、花のコースや鰻尽くしのコース、ランチコースを用意し、接待、宴会、慶事、法事などの会食需要にも対応する。約100席を備え、椅子席と座敷席、個室利用を組み合わせ、4名以上のコース予約にも応じる。常時約60種類以上の日本酒を扱い、年に数回の日本酒会も開催しており、鰻料理と酒類の組み合わせを軸にした飲食体験を事業の柱に置く。 持ち帰り・贈答向けには、うな重弁当、蒲焼折詰、白焼、肝焼き、骨せんべい、うなぎのたれ、食事券などを販売し、店頭・電話・FAX・公式オンラインショップで注文を受ける。贈答品はヤマト運輸のクール便を利用し、翌日配送可能な地域に限定して発送する。店内飲食、弁当販売、贈答用商品の通信販売、川魚卸を組み合わせるビジネスモデルで、老舗の仕入れ基盤と職人による当日調理を強みとする。
2026年6月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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