東京都台東区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒110-0001 東京都 台東区 谷中１丁目１番１８号
- 法人番号
- 4010602024020
東京都台東区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社坂井は、東京都台東区谷中で「手打ち蕎麦やなか」を営み、石臼自家製粉による手打ち蕎麦を中心とした飲食事業を行う。同社は、十和田湖周辺の日本有機JAS認定契約農家が栽培した玄そばを仕入れ、店頭の石臼で毎日製粉する。そばの実の中央にある白い部分が残るよう何度もふるいにかけ、甘みと香り、喉ごしを引き出す製法に特徴がある。だしには鹿児島県枕崎産の本鰹節と宗田節を配合し、青森県産フランスバルバリー種の鴨ロース、江戸千住葱、長野県の農家と10年以上かけて育成した辛味大根、農家直送の山葵などを料理に用いる。 店舗では、せいろそば、鴨せいろ、鴨南そば、天ぷらそば、季節の変わりそばに加え、そばとうふ、そばみそ、鴨ロースト、そばがき、天ぷらなどを扱う。天ぷらと蕎麦を組み合わせた会席コースや冬季の鴨鍋コースを用意し、家族の慶事・法事、貸切利用にも対応する。もう一つの事業の柱が少人数制のそば打ち体験で、そば粉を合わせる工程から練り、切りまでを店主が指導する。一日二組、合計6人を基本とし、食事付きコースや家族向けプランを設定。子ども、家族、観光客、企業のレクリエーション参加者、海外旅行者を受け入れている。店内飲食と予約制体験教室、会席・貸切需要を組み合わせ、谷根千散策客や上野周辺の文化施設来訪者にも江戸蕎麦と手打ち技術に触れる機会を設けている点が特徴である。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
33期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
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社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
33期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
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