東京都台東区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒111-0034 東京都 台東区 雷門１丁目１５番１２号雷門永谷マンション第１０４号
- 法人番号
- 8010502004366
- 所在ビル
- 雷門永谷マンション(3 社)
東京都台東区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社櫻田は、東京都台東区浅草で「江戸料理 櫻田」を営み、文献研究に基づいて再現した江戸料理と、囲炉裏を使う炭火焼き料理を主軸とする。同社の夜営業では、25種類の食材から選ぶ串焼き、くわ焼き、鴨鍋、ふわふわ玉子、土釜炊きご飯などを組み合わせた囲炉裏コースを用意。猪・鹿・熊・鴨・軍鶏・鶉などを焼物、鍬焼、煮物、鍋に仕立てるジビエコースも扱い、店主が北海道から九州まで生産者や猟師、解体処理施設を訪ねて仕入先を開拓している。有機栽培・減農薬の国産野菜、築地で選ぶ魚介、自然環境で採取された山菜やきのこも料理に用いる。 朝は土日完全予約制で、益子焼土釜による炊きたてご飯、鰹節と昆布から引く味噌汁、囲炉裏で焼く魚を組み合わせた朝食を提供する。昼は和牛すき焼き御膳を中心に、群馬県中之条町産の献上米「花ひかり」を白神山地の水で炊く土釜ご飯を展開。家族・友人との会食、観光客、宴会利用者を対象に、料理の選択や炭火で自ら焼く工程を含む飲食体験を販売する点が特徴である。1977年創業の店舗運営に加え、1978年から落語と炭焼料理を組み合わせた櫻田落語会を継続し、別店舗では猪肉・鹿肉、日本料理の出汁、香辛料を用いた立ち食い形式の浅草ジビエカレーも販売している。
2026年9月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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有限会社櫻田は直近、2026年7月に、53年の料理人生と34年続くネパールとの縁から誕生した「浅草ジビエカレー」を7月29日にオープンすると発表しました。
社会保険被保険者数は2025年5月の2名をピークに、2026年7月には1名へと1名（約50%）減少しています。
この新店舗のオープンから、これまでの料理経験やネパールとの関わりを活かした新たな事業を開始する時期にあたります。
この要約は 2026年8月6日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
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