東京都港区に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒107-0052 東京都 港区 赤坂２丁目１８番１２号ポルトボヌール赤坂Ⅱ１Ｆ
- 法人番号
- 4010603005630
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東京都港区に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
川崎鳥匠合同会社は、東京都港区赤坂で地鶏料理店「川崎鳥匠」を営み、焼鳥を中心とする焼物コースと鶏・合鴨の鍋物コースを主軸とする。同社は完全予約制を採用し、予約に合わせて鶏肉を仕入れ、鮮度を保った状態で仕込みを行う。品種、部位の選別、調理方法、備長炭にこだわり、さび焼、白レバー、かしわ、つくね、ちょうちん焼、名古屋コーチン西京焼などに仕立てる。おまかせコースでは、その日の食材や予算に応じて料理を構成し、秋冬にはジビエを組み込む場合もある。固定内容の匠コースや当日予約向けの鳥コースも用意する。 鍋料理では、秋田から予約に合わせて取り寄せる比内地鶏の水炊き、岩手産合鴨の京風しゃぶしゃぶ、みやこどりの水炊きを扱う。比内地鶏のコースは、毎日煮込む鶏ガラスープ、刺身しゃぶしゃぶ、雑炊を組み合わせ、合鴨コースには手干し稲庭うどんを採用する。接待、会食、法要などの利用者に向け、予約時のみ昼営業を行い、鳥重または焼鳥の接待コースを提供するほか、日本酒、焼酎、ワイン、シャンパンも取りそろえる。店舗飲食に加えて通販とテイクアウトを展開し、家庭でも店舗の味を楽しめる販売経路を構築している。予約連動型の仕入れによって食材の鮮度を確保し、廃棄を抑えながらコース料理として販売する事業構成に特徴がある。
2026年8月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
川崎鳥匠合同会社の直近の動向として、2026年6月29日に、Makuake限定で予約必須の地鶏料理専門店が贈る鮮度抜群の岩手県産南部どり＆30年熟成たれで作る焼鳥丼セット（冷蔵便発送のみ）の販売を開始しました。
社会保険被保険者数は2025年5月から2026年7月まで2名で推移しており、概ね横ばいです。
この要約は 2026-08-05 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
2人 · 2026年9月
31期分（2024/03〜2026/09）
このデータをAIで活用
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