新潟県妙高市に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒944-0007 新潟県 妙高市 栗原２丁目３番１０号
- 法人番号
- 4110002024924
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個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社たちばなは、新井名物のとん汁を中心とする飲食店「とん汁の店 たちばな」を営む。同社は豚肉、玉ねぎ、豆腐を白味噌で仕上げる専門店で、スープの約8割を大量の玉ねぎから出る水分で構成し、砂糖などで甘味を加えず、素材本来の甘さと濃厚な味わいを引き出す。季節や産地によって性質が変わる玉ねぎを組み合わせ、年間を通じて味をそろえる調理技術に特徴がある。主力のとん汁定食には「いのちの壱（龍の瞳）」を使用し、とん汁単品、焼肉定食、野菜炒め定食、チャーハン、肉丼なども扱う。 麺類では、味噌ラーメンにとん汁を合わせた「とん汁ラーメン」と、濃いめのとん汁に中華麺をくぐらせるつけ麺形式の「とんそば」を展開する。店内は40席と普通車20台分の駐車場を備え、妙高市の住民や観光客、家族連れなどを主な利用者とする。温かいとん汁は専用容器または持参鍋による当日持ち帰りにも対応し、事前連絡により10人前を超える注文も受け付ける。 店内飲食と持ち帰りに加え、約500グラムのとん汁を急速冷蔵してクール便で発送するEC通販を事業の柱とする。パック詰め商品は店舗と同じ原材料・調理内容を採用し、調理可能量に合わせて注文順に製造・発送する方式で、不定期に月2回程度の受注を行う。このほか、丸榮製粉が製造する「新潟とん汁ラーメン」も通信販売し、全国の個人消費者が家庭で店舗の味を楽しめる商品構成を築いている。専門店として受け継いだ調理法、玉ねぎの配合、店舗・持ち帰り・冷蔵通販を組み合わせた販売形態が事業上の強みである。
2026年8月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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