個人向け
株式会社ナイフアンドフォークカンパニーは、高知県を地盤とする飲食店グループ「現代企業社」の中核を成す事業会社である。1959年に高知市本町で開業した喫茶「ショパン」（後のFAUST）を源流とし、現代興産・日高・ゲンダイカンパニー・ナイフアンドフォークカンパニーの4社で構成されるグループとして、高知市・南国市・日高村・春野町などに14店舗のレストラン、喫茶・カフェ、ベーカリー、雑貨店を展開している。\n\n運営店舗は、創業店のFAUSTおよびメフィストフェレスの2喫茶、ガーデンレストラン「あじさい街道」、大正浪漫を意識した「風見鶏」、農園レストラン「トリトン」、緑に囲まれた「ネレウス」、古民家カフェ「土佐水木」、ブックカフェ「イソップの台所」（高知蔦屋書店内）、ミュージアムカフェ「マルク」（高知県立美術館内）、英国湖水地方を模した「屋根の上のガチョウ」など店舗ごとに異なるコンセプトと内装を持つ。各店舗ではサイフォン、ネルドリップ、水出し、エスプレッソなど抽出方法を使い分けたコーヒーを軸に料理を構成する点が特徴である。\n\n飲食店運営のほか、自社ベーカリー部門「黒猫ベーカリー」を南国市の農園レストラン「トリトン」内に併設し、黒米を使ったピッツァ生地など高知県産食材を活かしたパン・菓子を製造して全店へ供給している。雑貨販売部門としては「めだか池ギャラリー」「土佐水木」を運営し、レストラン・喫茶・カフェ営業、パンおよび菓子の製造販売、雑貨販売の3本柱で地域密着型の事業を構成している。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
60人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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じゃんめん株式会社は、高知県四万十町窪川の焼肉店「満洲軒」で誕生した「ごはんと合うラーメン、じゃんめん」のフランチャイズシステム構築と加盟店開発を主要事業として…
株式会社ナイフアンドフォークカンパニーは商標5件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
5件
登録 3
