高知県高知市に所在する、1999年設立・社会保険被保険者数104名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒780-0870 高知県 高知市 本町４丁目２番４４号グラン高知県庁前９Ｆ－Ａ
- 法人番号
- 3490001005054
高知県高知市に所在する、1999年設立・社会保険被保険者数104名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社明神丸は、鰹の一本釣り漁業で日本一を誇る明神水産グループの飲食部門として、1999年に設立されました。同社は「わら焼き鰹たたき」を主軸とした飲食店を全国に展開しており、高知県の郷土料理である鰹のたたきを、独自のこだわりとライブ感あふれる調理法で提供しています。高知の伝統的な一本釣り漁法で漁獲された新鮮な鰹のみを使用し、その中でも脂の乗りの良いものを厳選。藁焼きに用いる藁は、自社グループの明神ファームで米作りから手掛けることで、品質を徹底的に管理しています。この自社生産の良質な藁を使用することで、香ばしい風味と旨味を凝縮した藁焼き鰹たたきを実現しています。 同社の特徴は、顧客の目の前で藁焼きを行うライブパフォーマンスにあり、これは飲食業界では先駆的な取り組みとして知られています。また、焼き立ての鰹に地元黒潮町の天日塩を振りかけて食す「塩たたき」は、同社が発祥であり、現在では土佐の郷土料理として全国に広まっています。高知県内を中心に、愛媛、香川、岡山、東京、大阪といった主要都市圏に直営店を17店舗展開し、多様な顧客層に対応しています。一部店舗では顧客自身が藁焼きを体験できる「わら焼き体験」を提供したり、「鰹とめし」といった新業態も展開し、常に新しい食の体験を追求しています。 商品開発課では、伝統的な漁師の味を守りつつ、高知の豊かな食材を活かした新メニューの開発にも積極的に取り組んでいます。グループ会社である明神水産からの安定した高品質な鰹の供給と、明神ファームによる藁の自社生産という垂直統合型のビジネスモデルにより、素材から調理法まで一貫した品質と鮮度を強みとしています。これにより、顧客に最高の鰹料理を提供し、高知の食文化を全国に発信し続けています。
2026年8月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
無料登録すると、各データの中身を表示できます
収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・ネガティブ情報・所属団体
株式会社明神丸の直近の動向として、2026年8月20日に東京エリアと高知エリア、8月24日に瀬戸内エリアについて、9月度の店休日および特別営業時間のお知らせを発表しています。各エリアの店舗運営に関する案内を順次発信しており、季節ごとの営業スケジュールを顧客に告知する取り組みが中心となっています。
社会保険被保険者数は、2025年6月の79名から2026年9月には104名へと25名（約31.6%）増加しています。期間中の最小値は2025年7月の75名、最大値は2026年9月の104名で、全体として増加基調にあります。
店舗展開を進める中で、従業員数の拡大が続いており、営業体制の強化に対応する時期にあると読み取れます。
この要約は 2026年9月18日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 3 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
104人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+36.8% · 2026年10月
前年同月 76人（2025年10月）→ 104人（+28人）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社明神丸の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る解放した会社と並べて比較できます
同地域・同業種で選定
同業・同地域の会社をもっと探す同業種の企業を読み込み中
おすすめ書籍（PR）10冊 →
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術
佐藤成美
イラストで見る接客の基本とコツ : カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書
山崎真理子
サイゼリヤの法則
正垣泰彦
図解即戦力 外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書
中村恵二
食品の裏側 : みんな大好きな食品添加物
安部司
料理の科学大図鑑
Farrimond Stuart 熊谷玲美
香りで料理を科学するフードペアリング大全 : 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方
Lahousse Bernard Coucquyt Peter
日本料理味つけ便利帳 : だしたれ合せ調味料386
野崎洋光
日本外食全史
阿古真理
フードテック革命 : 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
田中宏隆、岡田亜希子
株式会社明神丸は商標5件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
5件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
所在地を問わず同業種で選定
