個人向け
有限会社川上食品は、高知県高知市に拠点を置き、「うなぎ屋形 高知」の屋号でうなぎ料理専門店の運営およびうなぎ蒲焼の通信販売を手掛けています。同社は、厳選された高知県産および清流・四万十川で育った四万十市産のうなぎを使用し、素材の鮮度と味を重視した商品を提供しています。店舗では、備長炭を用いた炭火焼きで外はパリッと、中はふわっとした食感に仕上げ、試行錯誤を重ねた特製のタレで提供するうな重、うな玉重、うなとじ丼、うなぎ単品などの多様なうなぎ料理を提供しています。また、茶碗蒸し、肝吸い、う巻き、肝焼きといったサイドメニューや各種ドリンクも取り揃えています。 実店舗での飲食提供に加え、テイクアウトサービスも展開しており、顧客は自宅でも専門店の味を楽しむことができます。さらに、オンラインストア「うなぎ屋形 高知 オンラインショップ」を通じて、うなぎ蒲焼の全国通信販売も行っています。オンライン販売では、注文を受けてから焼き上げることで、最も美味しい状態のうなぎを顧客に届けることに注力しており、2本セットや3本セットといった形で提供しています。これらの商品は、国産養殖うなぎと特製タレ、薬味（山椒）がセットになっており、ヤマト運輸のクール便で配送されます。 同社のビジネスモデルは、高品質なうなぎ料理の提供を核とし、実店舗での飲食、テイクアウト、そしてECサイトを通じた全国への商品展開を組み合わせることで、幅広い顧客層へのアプローチを可能にしています。特に、高知県四万十市産うなぎという地域ブランドを前面に出し、備長炭での焼き上げや秘伝のタレといった独自のこだわりを強みとしています。
2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
23人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る有限会社ＡＣＣＵＥＩＬＬＩＲ
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有限会社川上食品は特許1件を保有しています。特許は医薬などの分野が中心です。
特許
1件
登録 1
ジンゲロール含有組成物登録2016・請求項4項
ジンゲロールの化学変化、ならびにその化学変化に伴う機能性の低下が抑制されたジンゲロール含有組成物、ジンゲロール含有組成物の製造方法、およびジンゲロール含有組成物を含有する飲食品を提供することを課題とする。
