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有限会社仙頭酒造場は、日本酒・焼酎・リキュールの製造販売を手掛ける酒造会社である。同社は「土佐しらぎく」を主力ブランドとし、純米大吟醸、大吟醸、純米吟醸、特別純米、吟醸酒の定番品に加え、生酒、ひやおろし、瓶内二次発酵による微発泡酒など季節商品を展開する。2014年に始動した「美潮」では、雄町、吟の夢、きたしずくを用いた純米吟醸を製造。「深層水酒 土佐深海」は室戸海洋深層水を仕込み水に使用した吟醸酒で、1995年に発売された。焼酎・リキュール分野では、吟醸粕を原料とする米焼酎、栗を原料の85％に使用した栗焼酎「夢栗」、白加賀梅を使った梅酒を扱う。 酒造りでは高知県産の酒米「吟の夢」を中心に、山田錦、八反錦、雄町、しずく媛などを使い分け、四国山系の伏流水を使用する。温暖な気候に対応した独自の醸造方法を採用し、米洗い、麹造りを含む工程の大部分を手作業で行う点が特徴である。氷温貯蔵や瓶内二次発酵、室戸海洋深層水による発酵などを商品ごとに取り入れ、食中酒から季節限定酒まで構成する。蔵元での店頭販売と発送、全国の特約店による流通を組み合わせ、国内外の日本酒愛好者、日常的に日本酒を飲まない層、飲食店や酒販店へ商品を届ける。全国新酒鑑評会で10年以上連続受賞したほか、四国清酒鑑評会、SAKE COMPETITION、インターナショナル・ワイン・チャレンジ、全米日本酒鑑評会でも受賞実績を持ち、手造りの醸造工程と酒米・仕込み水の使い分けを強みとする。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
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登録・現存
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拒絶・取下げ
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データ基準日: 2026年8月20日確認分
